Lasanha de Abobrinha

Adoro abobrinha e adoro lasanha, virei fã dessa receita desde a primeira vez que fiz. Fica deliciosa, e por não levar massa, ela fica mais leve – dá pra comer no jantar e ir dormir sem aquele ‘peso’ no estômago. É uma receita saudável, dependendo dos ingredientes que você usar dá pra ficar bem light também. Fácil de preparar, difícil quem não vai gostar.

Lasanha de Abobrinha (8)

Fiz essa receita com carne moída, mas você pode substituir por frango desfiado ou mesmo fazer uma lasanha vegetariana, usando somente molho de tomate.
Optei por colocar numa travessa grande, mas fica bem legal também fazer em porções individuais.

INGREDIENTES
3 abobrinhas italianas fatiadas no sentido do comprimento
azeite e sal à gosto

3 colheres (sopa) de azeite
500g de carne moída (usei patinho)
1/2 cebola picadinha
3 dentes de alho
300ml de molho de tomate caseiro – ou 1 pacote de molho de tomate (340g)
cheiro verde à gosto
sal e pimenta do reino à gosto

250g de queijo mussarela fatiado
400 ml de molho bechamel (molho branco) – tem a receita no fim do post, ou use qual preferir
Parmesão ralado

MODO DE PREPARO
Tempere as abobrinhas com azeite e sal. Numa frigideira bem quente grelhe as fatias bem rapidinho, só pra ela dar uma leve amolecida.

Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte a carne e deixe fritar até ela parar de soltar água. Acrescente o molho de tomate, acerte o sal e deixe cozinhar por alguns minutos até reduzir. Coloque cheiro verde a gosto, desligue o fogo e reserve.

Lasanha de Abobrinha (2)

Lasanha de Abobrinha 2

MONTAGEM:
Em um refratário de tamanho médio, coloque no fundo umas 4 colheres do molho branco (só pra não grudar) e então uma camada de fatias de abobrinha. Em seguida, o molho de carne moída, as fatias de queijo e o molho branco. Repita as camadas novamente e termine com o molho branco por cima. Salpique o parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Lasanha de Abobrinha (5)

Uma receita diferente pra variar um pouco o cardápio 😉

MOLHO BRANCO

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)
400ml de leite (integral ou desnatado)
1 colher (sopa) de requeijão (opcional)
sal e noz moscada à gosto

MODO DE PREPARO
Numa panela, leve a manteiga ao fogo. Assim que derreter junte a farinha e mexa bem com um fouet. Vai adicionando o leite aos poucos mexendo sempre para não empelotar. Coloque o sal e a noz moscada e deixe cozinhar por alguns minutos (pra não ficar com gosto de farinha). Junte o requeijão, desligue o fogo e reserve.

CONTATO: metidaagourmet@hotmail.com

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