L’Osteria: Italiano de Respeito

Sempre fui fã do Flor de Sal Bistro, restaurante francês de comida excepcional que é sem dúvida uma referência em matéria de alta gastronomia na cidade – que tem no comando de sua cozinha o proprietário e Chef Tiago Caparroz, que depois de um bom tempo se dedicando à culinária francesa, abriu ano passado o seu italiano.
O L’Osteria surgiu após algumas viagens do Chef à Itália, visitas a várias regiões e muitas horas na cozinha, para elaborar o menu, composto principalmente por massas 100% produzidas no restaurante, além de pães e queijos artesanais também de fabricação própria. Começando por aí já dá pra imaginar a qualidade da comida oferecida pelo lugar.

L'Osteria Rio Preto

O restaurante é lindo, começando pelo ambiente que é clássico mas ao mesmo tempo aconchegante, com luz baixa e mesas distantes (nada como jantar sem ouvir a conversa da mesa ao lado). Uma adega enorme de vidro toma conta de uma das paredes internas, e na carta somente rótulos italianos – para todos os gostos e de todos os preços.

L'Osteria D3

L'Osteria D4

Já fui algumas vezes ao restaurante, e sempre tive experências ótimas principalmente falando da comida. Graças a uma oportunidade que me foi dada pelo Vitor, também dono do restaurante, tive o prazer de ver mais de perto a tão renomada cozinha do L’Osteria em ação!

Tirei várias fotos, de pratos que comi e de pratos que saiam da cozinha. Então fiz um post beeeem recheado pra vocês babarem um pouco na gastronomia italiana – que é e sempre será a minha preferida, e não escondo de ninguém!

Começando pelas entradas: a simples, deliciosa e super aromática Bruschetta com mussarela artesanal e confit de tomate, e os Embutidos – presunto Parma, calabresa artesanal e mortadela italiana.
Os preços das entradas variam entre R$17 e R$26.

Bruschetta com mussarela artesanal e confit de tomate
Bruschetta com mussarela artesanal e confit de tomate
Embutidos
Embutidos

Os prato principais, preparados com perfeição pelos chefs e finalizados cuidadosamente pelo Chef Ashok.
Os meus preferidos, Gnocchi Tartufado (Nhoque de batata com mix de cogumelos e creme tartufado) e o Salmão e Risoto (Salmão grelhado com risoto de limão siciliano e tomate cereja).
Sem falar nos clássicos, Spaghetti bolognese e Fettuccine com frutos do mar.
Os pratos principais variam entre R$39 e R$59.

Gnocchi Tartufado
Gnocchi Tartufado
Salmão e Risoto
Salmão e Risoto
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Fettuccine com frutos do mar
Fettuccine com frutos do mar

De repente vejo sair da cozinha o Stinco de vitelo ao molho de azeitonas pretas e trecce ao crème, uma obra de arte! Com toda certeza absoluta será minha pedida na próxima visita ao restaurante.

Stinco de vitelo ao molho de azeitonas pretas e trecce ao crème
Stinco de vitelo ao molho de azeitonas pretas e trecce ao crème

As sobremesa não são muitas, mas são excelentes. A Torta de chocolate e Nutella (a preferida da chocólatra e Nutellamaníaca aqui), que é doce na medida certa. E a combinação inusitada e bem sucedida de Gelato artesanal de baunilha e calda de aceto balsâmico.
Os gelatos servidos são produzidos no próprio restaurante.

Torta de Chocolate e Nutella
Torta de Chocolate e Nutella
Gelato artesanal de baunilha e calda de aceto balsâmico
Gelato artesanal de baunilha e calda de aceto balsâmico

A organização da cozinha é impressionante, tudo preparado com técnica e cuidado por uma equipe nota 10. Assistir os chefs trabalhando é quase hipnotizante, chega a dar aquela inveja (boa) de fazer parte também 😛 .
Com certeza um restaurante italiano de respeito (e pra não colocar defeito!).

O L’Osteria está na Rua XV de Novembro, 4353 – na Redentora. Para mais informações entre no site.

CONTATO: metidaagourmet@Hotmail.com

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1 comentário sobre “L’Osteria: Italiano de Respeito”

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