Panquecas Americanas de Banana com Blueberry

Panqueca Banana e Blueberry (32)

No quesito café da manhã os americanos arrasam! Ovos preparados de inúmeras maneiras, bagels, muffins, waffles, french toast, oatmeal, e obviamente as deliciosas panquecas americanas gordinhas e fofinhas.
Nos EUA as panquecas são tipicamente servidas com ‘Maple Syrup’, um xarope produzido no Canadá a partir da árvore Maple (aquela que tem a folha na bandeira). É um xarope muuiiiito consumido nesses dois países, é naturalmente doce e super saboroso. Aqui no Brasil é chamado de ‘Xarope de Bordo’ (nome horroroso!), e você encontra à venda em alguns supermercados (no Pão de Açúcar sempre tem). Eu tenho um vidro que comprei na minha última viagem aos EUA – afinal, sou daquelas que volta de viagem com a mala abarrotada de comida 😛

Panqueca Banana e Blueberry (19)

INGREDIENTES (rende cerca de 8 panquecas)
2 bananas grandes bem maduras amassadas
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha – opcional
pitada de sal

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara de blueberries (mirtilos) frescos ou congelados
manteiga para fritar

MODO DE PREPARO
Você pode fazer de 2 maneiras:
1. Bata tudo no liquidificador (menos o fermento e as blueberries), depois agregue estes delicadamente.
2. Misture com um fouet os 5 primeiros ingredientes, e sem parar de mexer vai colocando a farinha e o leite alternadamente até que a massa esteja uniforme. Adicione o fermento e as blueberries e misture delicadamente.

Com uma concha coloque uma porção de massa em uma frigideira antiaderente untada com manteiga. Frite a panqueca em fogo médio dos dois lados até dourar – repita o processo até acabar com a massa. Sirva as panquecas ainda quentes com manteiga e Maple Syrup – pode ser Mel, açúcar de confeiteiro ou o que preferir!

Panqueca Banana e Blueberry (1)

Panqueca Banana e Blueberry (7)

Panqueca Banana e Blueberry (10)

Panqueca Banana e Blueberry 2

Fica uma delícia, pra servir tanto no café da manhã como no meio da tarde. Uma receita diferente pra fazer pra sua família nesses dias mais tranquilos de fim de ano. O difícil é para de comer!

CONTATO: metidaagourmet@hotmail.com

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: