Tiramisú

Sou formiga assumida, quando o assunto é doce não recuso nem bala 7 belo! Mas se alguém me perguntar qual é o meu doce preferido, sem pensar duas vezes, minha resposta será: Tiramisú. Essa sobremesa italiana, que é tipo um pavê de café, une tudo o que mais amo quando o assunto é sobremesa – café, chocolate e bebida.

Tiramisú

Quando passei uma temporada na casa do meu tio, na Itália, me apaixonei loucamemte por Tiramisú (e comi que nem uma louca também). Quando voltei ao Brasil, comecei uma “busca” pela receita perfeita! E achei 😉
Essa receita é super tradicional, e um dos melhores Tiramisús que já comi na vida (e olha que não foram poucos).

Tiramisú

O creme do Tiramisú leva queijo Mascarpone, um queijo de origem italiana, cremoso e super suave – como não é sempre que acho esse queijo para comprar por aqui, acabei adaptando com uma mistura de cream cheese e creme de leite que dão um resultado bem parecido. Ah, essa receita leva ovos crus, como TODA verdadeira receita de Tiramisú – então, use ovos bem frescos.

Tiramisú

INGREDINTES
1 pacote de biscoito champanhe (150g)
4 gemas grandes ou 5 pequenas
1 xícara de chá açúcar
400g de queijo Mascarpone (pode ser substituído por 200g de cream cheese e 200g de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly)
1 colher (café) de extrato de baunilha
1 xícara (chá) de café bem forte (se for espresso melhor ainda) – em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de vinho Marsala (pode ser, e foi, substituído por Run)
1 colher (sopa) de chocolate em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO
Bata as gemas peneiradas com o açúcar até virar um creme claro e fofo (pode ser na batedeira ou na mão mesmo). Junte o Mascarpone (ou o cream cheese e o creme batido) e a baunilha, e bata novamente até virar um creme uniforme. Reserve. Misture o café e o run em um refratário. Reserve.

MONTAGEM
Em um pirex de vidro (ou em potinhos individuais) intercale camadas de creme e de bolachas umedecidas no café. Finalize com o chocolate em pó e leve para a geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir. Enjoy!

Tiramisú

Tiramisú

Tiramisú

Não deixem de fazer, essa receita é de deixar qualquer mama italiana orgulhosa!

CONTATO: metidaagourmet@Hotmail.com

Anúncios

2 comentários em “Tiramisú

  1. Pingback: Extrato de Baunilha | Metida à gourmet

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: