Creme de Mandioquinha com Calabresa

Alguns dias atrás, eu e duas amigas marcamos um jantarzinho para colocar o papo (e a fofoca) em dia 😛 . O prato escolhido foi ‘Creme de Mandioquinha com Calabresa’, e não fui eu quem foi pra cozinha viu? Foi minha amiga recém casada e super prendada, que fez essa delícia, e de quebra ainda me ensinou a fazer – AMO creme de mandioquinha, e esse é sem dúvida um dos melhores que já comi!

Nesses dias mais frios que anda fazendo por aqui, nada melhor (e mais gostoso) para esquentar 😉

creme de mandioquinha com calabresa

INGREDIENTES – rende 6 porções
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picadinha
1 kg de mandioquinha (descascada e picada em rodelas)
1 tablete de caldo de legumes
sal e pimenta do reino à gosto

4 linguiças calabresas (daquelas fininhas)
salsinha à gosto

MODO DE PREPARO
Numa panela grande, refogue a cebola na manteiga até dourar. Junte a mandioquinha e refogue mais alguns minutos. Coloque água até cobrir a mandioquinha, adicione o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar até que a mandioquinha fique macia. Bata tudo com um mixer (ou no liquidificador). Reserve.
Em uma frigideira antiaderente, frite a calabresa cortada em fatias finas até dourar (se você quiser pode colocar um fio de azeite, mas não é necessário). Junte a calabresa ao creme reservado, e coloque salsinha à gosto. Se necessário volte ao fogo para ficar bem quentinha. Sirva imediatamente!

CONTATO: metidaagourmet@Hotmail.com

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