Ovo de Páscoa de colher (e como temperar chocolate no microondas)

Depois que inventaram o Ovo de Páscoa de colher, ele virou o queridinho!!! No esquema casca de chocolate e muiiiito recheio, as combinações são inúmeras! O meu preferido é esse: Leite Ninho, Nutella, pedaços de brownie e morangos – daqueles pra comer virando os olhos 😉

E você? Já pensou em fazer seu próprio ovo de colher? É muito mais fácil do que você imagina! A parte mais difícil, que seria temperar o chocolate, eu vou te ensinar como fazer no microondas (rapidinho e sem segredo!) e o recheio você escolhe!!!

O que é temperar o chocolate?
Temperar o chocolate, é fazer um jogo de temperaturas com o chocolate. Onde você eleva a temperatura entre 40 e 50°C (que é o ponto que o chocolate derrete) e depois baixa essa temperatura entre 28 e 30°C.

Para que serve temperar o chocolate?
1- Seu chocolate vai ficar na textura ideal para ser trabalhado (para fazer ovos Páscoa, para cobrir bombons, trufas, etc).
2- Seu chocolate vai ficar com uma aparência mais bonita, mais brilhante.
3- Seu chocolate vai ficar mais resistente à temperatura, ou seja, vai demorar mais para derreter em temperatura ambiente. Vai ficar aquele chocolate que faz “tec” quando você quebra sabe?

Como temperar seu chocolate no microondas?
Primeiro, você vai dividir seu chocolate em 3 partes (eu vou usar 150g, então em 3 partes serão: 50g – 50g – 50g).
2 partes (100g) eu vou colocar em um recipiente que possa ir no microondas, e a 3ª parte (50g) eu vou reservar – é importante que essa 3ª parte esteja em pedaços bem pequenos, ou de algum formato que derreta com facilidade.
Vou derreter aquelas 2 partes no microondas, colocando de 30 em 30 segundos, e mexendo nos intervalos, até que esteja completamente derretido. Feito isso, vou adicionar aquela 3ª parte reservada, e mexer até que ela derreta completamente também. E.. pronto!!! Seu chocolate já está temperado 🙂

O Recheio que usei:
Brigadeiro de Leite Ninho de colher
Pedaços de Brownie
Nutella
Morangos
Chocolate Granulado para decorar

Para saber como fazer a casca do seu ovo de Páscoa, veja o vídeo!!! Não deixe de conhecer também meu canal no Youtube – Metida à Gourmet 😉

CONTATO: metidaagourmet@gmail.com

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