Uma das receitas mais deliciosas que já fiz! Esse bolo fica com textura de brownie, bem molhadinho e bem chocolatudo, além de ser uma opção mais saudável!
Por ser uma bolo SEM FARINHA, ele é um bolo SEM GLÚTEN. Pode ser um bolo SEM LACTOSE, se você substituir a manteiga pela manteiga clarificada (ghee). E pode ser um bolo LOW CARB, usando um chocolate bem amargo, cacau em pó e substituindo o açúcar pelo xylitol. Na receita e no vídeo, vou dar as dicas de todas as substituições que você pode fazer!!!
Maaaaas, sem falar em tudo isso, fica um bolo incrívelmente delicioso!!!
INGREDIENTES
- 150g de CHOCOLATE (você pode usar chocolate ao leite, meio amargo ou amargo – eu uso o 70% cacau da Cacau Show)
- 70g de MANTEIGA ou ghee
- 3 OVOS grandes
- 3/4 xícara de AÇÚCAR (refinado ou demerara) ou xylitol
- 1/2 xícara de CHOCOLATE EM PÓ ou cacau em pó
- 1 colher (chá) de FERMENTO em pó
MODO DE PREPARO
Em um pirex coloque a manteiga e o chocolate picado, leve ao microondas de 30 em 30 segundos até que o chocolate derreta por completo (se preferir pode fazer isso no banho-maria também). Junte o açúcar e mexa até se agregar. Agora, vá adicionando os ovos um a um, mexendo bem a cada adição. Por fim, coloque o chocolate ou o cacau em pó e o fermento e mexa até ficar uma mistura homogênea. Transfira essa massa para uma forma untada e leve para assar em forno pré aquecido 180°C por cerca de 25 minutos. Espere esfriar e decore como preferir!!
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