Skip to content

Metida á Gourmet

  • Blog
  • Quem escreve
  • Receitas e Dicas
  • Contato
  • Loja
Menu
  • Blog
  • Quem escreve
  • Receitas e Dicas
  • Contato
  • Loja
Facebook-f Instagram Youtube Pinterest
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (6) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (5) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (8)
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (7) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (4) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (3) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (2) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (1) copiar

Quem
Escreve!

Pudim de Chocolate PERFEITO

chocolate,pudim,sobremesa,youtube
/
outubro 31, 2018
/
Por Ana Letícia

Eu já coloquei aqui no blog a receita do Pudim de Leite Condensado PERFEITO, e essa é a versão de chocolate daquele pudim! Fica delicioso, algo entre uma consistência cremosa e um mousse de chocolate. O caramelo com o chocolate é um casamento maravilhoso, e o que faz esse pudim ser tãooo bom.

O ideal é usar um chocolate meio amargo ou amargo, para o pudim ficar mais escuro e não tão doce (já que tem o caramelo e o leite condensado que já são bem doces). Mas fique à vontade para usar o chocolate que preferir!

Você pode decorar como quiser, agora no Natal você pode usar uma mistura de castanhas e frutas secas – além de lindo vai ficar INCRÍVEL!

INGREDIENTES

CARAMELO

  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • CREME:
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 375ml de leite INTEGRAL
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
  • 170g de chocolate meio amargo (ou amargo)
  • 3 ovos

**chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar

**Forma para pudim no tamanho 18 ou 20cm

MODO DE PREPARO

CARAMELO

Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e a água e misture com uma colher. Leve em fogo alto (nesse ponto não mexa mais com a colher, somente faça movimentos circulares com a panela). Deixe ferver até engrossar e ficar na cor âmbar (isso vai levar cerca de 12 minutos). Desligue o fogo e transfira o caramelo para uma forma de pudim, e gire a forma para que o caramelo se espalhe pelas laterais. Reserve.

CREME

Em um pirex, leve o leite integral e o chocolate ao microondas até que este derreta completamente. Junte o leite condensado, mexa até que ele dissolva, e espere a mistura ficar em temperatura ambiente. Em outro recipiente misture os ovos e a baunilha, e bata com um fouet. Aos poucos adicione a mistura de leite aos ovos sem parar de mexer. Peneire a mistura para se certificar de que não terá pedaços de ovo, chocolate ou espuma. Coloque o creme na forma sobre o caramelo. Cubra com papel alumínio, e leve para assar em BANHO-MARIA em forno pré aquecido 180°C de 1h a 1:30h. Deixe esfriar em cima do forno até que a forma esteja morna. Leve para geladeira por pelo menos 6 horas antes de desenformar.

DESENFORMANDO

Passe uma faca de ponta nas laterais e o meio do pudim. Coloque a forma sobre a chama do fogão por alguns segundos para o caramelo desgrudar da forma. Coloque o prato de servir em cima da forma e vire rapidamente. Decore com o chocolate granulado ou raspas de chocolate.

Compartilhar no facebook
Facebook
Compartilhar no google
Google+
Compartilhar no twitter
Twitter
Compartilhar no linkedin
LinkedIn

Deixe uma resposta Cancelar resposta

Bolo de Limão FÁCIL e delicioso!
Bolo de Limão FÁCIL e delicioso!
Pudim de DOCE DE LEITE Perfeito
Pudim de DOCE DE LEITE Perfeito
Pudim de Sorvete ou SORVETÃO | a melhor sobremesa!!
Pudim de Sorvete ou SORVETÃO | a melhor sobremesa!!

Navegação de Post

Veja o artigo anterior
Veja o Próximo artigo

Posts Recentes

Bolo de Limão FÁCIL e delicioso!
Bolo de Limão FÁCIL e delicioso!
Pudim de DOCE DE LEITE Perfeito
Pudim de DOCE DE LEITE Perfeito
Como fazer CHIMICHURRI | Molho para Churrasco
Como fazer CHIMICHURRI | Molho para Churrasco
Pudim de Sorvete ou SORVETÃO | a melhor sobremesa!!
Pudim de Sorvete ou SORVETÃO | a melhor...
Tags
aperitivo bacon banana bebidas bolo brigadeiro brownie cacau show café carne chocolate crianças destemperados dicas dica saúde doce de leite doces experiências frango fácil hamburguer inverno leite ninho low carb massas morango Nutella peixe pudim páscoa pão queijo restaurante rio preto risoto rápida saudável sem glúten sem leite sobremesa sobremesas tomate torta vinhos youtube

Seja um Assinante

Digite seu endereço de e-mail para receber notificações de novas publicações!

Assinar
Fechar Menu