Essa torta me surpreendeu MUITO! Além de ser deliciosa, é super fácil de fazer!! É uma ótima opção LOW CARB para quem quer fazer algo diferente e gostoso sem sair da dieta.
INGREDIENTES
Massa
- 150g de couve flor cozida (1 prato raso)
- 1/2 cebola
- 150g de cream cheese (ou requeijão)
- 3 ovos
- sal e pimenta do reino à gosto
Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 150g de brócolis (1 xícara)
- 150g de cenoura ralada (1 cenoura grande)
- 250g de peito de frango desfiado (2 xícaras)
- sal, temperos (uso pimenta do reino e páprica doce) e cheiro verde
- tomatinhos cereja cortados ao meio para decorar (opcional)
- parmesão ralado (opcional) – não coloquei
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa e reserve.
Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Junte o frango, tempere e deixe refogar por alguns minutos. Coloque o brócolis, e cozinhe mais um pouco (eu gosto do brócolis mais crocante mesmo, mas se preferir mais molinho, tampe a panela e deixe em fogo baixo até amolecer). Junte a cenoura, acerte o sal e deixe refogar mais um pouco (o segredo dessa receita é essa mistura ficar bem saborosa!). Coloque metade da massa em um refratário, o recheio, e o restante da massa (se preferir pode misturar tudo também). Cubra com os tomatinhos cortados ao meio ou polvilhe o parmesão ralado. Leve para assar em forno pré aquecido 200ºC por 45 minutos ou até dourar.
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