Torta de Frango LOW CARB deliciosa (com massa de couve flor)

Quem
Escreve!

Essa torta me surpreendeu MUITO! Além de ser deliciosa, é super fácil de fazer!! É uma ótima opção LOW CARB para quem quer fazer algo diferente e gostoso sem sair da dieta.

INGREDIENTES

Massa

150g de couve flor cozida (1 prato raso)
1/2 cebola
150g de cream cheese (ou requeijão)
3 ovos
sal e pimenta do reino à gosto

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
150g de brócolis (1 xícara)
150g de cenoura ralada (1 cenoura grande)
250g de peito de frango desfiado (2 xícaras)
sal, temperos (uso pimenta do reino e páprica doce) e cheiro verde
tomatinhos cereja cortados ao meio para decorar (opcional)
parmesão ralado (opcional) – não coloquei

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa e reserve.

Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Junte o frango, tempere e deixe refogar por alguns minutos. Coloque o brócolis, e cozinhe mais um pouco (eu gosto do brócolis mais crocante mesmo, mas se preferir mais molinho, tampe a panela e deixe em fogo baixo até amolecer). Junte a cenoura, acerte o sal e deixe refogar mais um pouco (o segredo dessa receita é essa mistura ficar bem saborosa!). Coloque metade da massa em um refratário, o recheio, e o restante da massa (se preferir pode misturar tudo também). Cubra com os tomatinhos cortados ao meio ou polvilhe o parmesão ralado. Leve para assar em forno pré aquecido 200ºC por 45 minutos ou até dourar.