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Bolo de Chocolate SEM FARINHA feat. CACAU SHOW

Uma das receitas mais deliciosas que já fiz! Esse bolo fica com textura de brownie, bem molhadinho e bem chocolatudo, além de ser uma opção mais saudável!

Por ser uma bolo SEM FARINHA, ele é um bolo SEM GLÚTEN. Pode ser um bolo SEM LACTOSE, se você substituir a manteiga pela manteiga clarificada (ghee). E pode ser um bolo LOW CARB, usando um chocolate bem amargo, cacau em pó e substituindo o açúcar pelo xylitol. Na receita e no vídeo, vou dar as dicas de todas as substituições que você pode fazer!!!

Maaaaas, sem falar em tudo isso, fica um bolo incrívelmente delicioso!!!

INGREDIENTES

150g de CHOCOLATE (você pode usar chocolate ao leite, meio amargo ou amargo – eu uso o 70% cacau da Cacau Show)
70g de MANTEIGA ou ghee
3 OVOS grandes
3/4 xícara de AÇÚCAR (refinado ou demerara) ou xylitol
1/2 xícara de CHOCOLATE EM PÓ ou cacau em pó
1 colher (chá) de FERMENTO em pó

MODO DE PREPARO

Em um pirex coloque a manteiga e o chocolate picado, leve ao microondas de 30 em 30 segundos até que o chocolate derreta por completo (se preferir pode fazer isso no banho-maria também). Junte o açúcar e mexa até se agregar. Agora, vá adicionando os ovos um a um, mexendo bem a cada adição. Por fim, coloque o chocolate ou o cacau em pó e o fermento e mexa até ficar uma mistura homogênea. Transfira essa massa para uma forma untada e leve para assar em forno pré aquecido 180°C por cerca de 25 minutos. Espere esfriar e decore como preferir!!