Esse mês o blog completou 5 ANOS!!! E para tentar agradecer VOCÊS que são o verdadeiro motivo pelo qual estou aqui todo esse tempo alimentando o blog, resolvi passar a receita desse bolo – que foi o bolo que eu mais vendi na minha vida!!!!
BRIGADEIRO + LEITE NINHO + MORANGOS, e teria como essa combinação dar errado?? Esse bolo fica delicioso e doce na medida!!
No vídeo mostro o passo a passo da montagem de uma forma mais artesanal (sem acetato e sem bico de confeitar), ou seja, de um jeito que você consegue fazer na sua casa!
Antes de passar a receita, meu MUITO OBRIGADA!! Pelo retorno de vocês, pela motivação, pelo carinho e pelas críticas construtivas!
Espero que tenham gostado do site novo, e prometo que esse ano tem bastante receita gostosa pra vocês!!!!
INGREDIENTES (rende um bolo de 2,5kg)
*xícara medidora de 240ml.
- 1 receita de Bolo de Chocolate Profissional (vídeo receita AQUI)
CALDA PARA UMEDECER O BOLO
- 1 xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
BRIGADEIRO DE CHOCOLATE (vídeo com o passo a passo AQUI)
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite (de caixinha)
- 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó
- 150g de chocolate ao leite
BRIGADEIRO DE LEITE NINHO (vídeo com o passo a passo AQUI)
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite (de caixinha)
- 1/2 xícara (chá) de leite Ninho
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
MONTAGEM
- 3 caixinhas de morango (2 para o recheio e 1 para decoração)
- Chocolate granulado para decorar
MODO DE PREPARO
Faça a calda, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Ferveu, desligue o fogo e reserve até que esteja em temperatura ambiente (conserve por até 10 dias na geladeira).
Faça os brigadeiros separadamente. Junte todos os ingredientes numa panela de fundo grosso, e leve em fogo BAIXO até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Reserve até que eles estejam em temperatura ambiente.
Lave os morangos e deixe secar bem. Pique 2/3 da quantidade em quadrados pequenos, a outra parte deixe com os cabinhos para decorar.
MONTAGEM
Corte o bolo em 3 camadas e disponha no prato de servir, começando pela primeira camada. Umedeça o bolo com a calda, e coloque metade do recheio de brigadeiro de Leite Ninho. Por cima, espalhe metade dos morangos picados. Disponha a segunda camada de bolo, e repita o processo (calda + recheio de leite ninho + morangos). Por fim, coloque a última camada de bolo e umedeça com a calda. Leve o bolo para geladeira por pelo menos 1 hora para firmar (se tiver pressa, coloque meia hora no freezer).
Com uma espátula de bolo (ou uma colher) cubra todo o bolo com o brigadeiro de chocolate. Decore com o chocolate granulado e os morangos cortados ao meio (ou como preferir). Leve para a geladeira até o momento de servir.
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