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Bolo de Chocolate Profissional (para bolo de aniversário)

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fevereiro 27, 2019

Por Ana Letícia

Essa é versão de chocolate do bolo branco profissional que já passei a receita AQUI! Aquela receita coringa para quando você precisa de um bolo de chocolate perfeito para fazer bolo de aniversário, naked cake, bolo de camadas, bolo no pote, ou mesmo aquele bolinho pro café da tarde !! Você pode fazer tanto na forma redonda como na retangular, até naquelas com furo no meio fica ótimo!

Se você fizer bolo para vender, testa essa receita! Ela é incrível!!! É só caprichar no recheio que é sucesso garantido!!

INGREDIENTES

2 ovos grandes
1 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
3/4 xícara de chocolate em pó (uso o 50% cacau)
1 xícara de leite integral morno (pode ser água também se preferir)
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Na batedeira (ou com o fouet), bata os ovos e o açúcar até clarear. Enquanto bate, coloque o óleo e a pitada de sal. Junte o chocolate em pó peneirado e bata novamente. Coloque metade do leite (1/2 xícara), e bata o suficiente para ficar uma mistura homogênea (essa massa não precisa bater demais!). Desligue a batedeira e adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada, alternando com o restante do leite. Por último misture o bicarbonato e o fermento. Coloque em uma forma untada com manteiga ou margarina e leve para assar em forno pré aquecido 180°C por cerca de 35 minutos (se preferir faça o teste do palito – enfie um palito no centro do bolo, saiu limpinho está pronto). Espere esfriar completamente antes de cortar.