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Brownie PERFEITO

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janeiro 5, 2018

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Por Ana Letícia

Brownie, para mim, é a melhor contribuição chocolatuda dos americanos para o mundo! E essa receita em particular é minha preferida, fácil de fazer e impossível dar errado – e resulta em um dos melhores brownies que você já comeu na vida!

INGREDIENTES

120g de manteiga sem sal
150g de chocolate meio amargo (ou amargo) picado – usei 65% cacau
1 xícara (chá) de açúcar cristal ou demerara
3 ovos
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cacau em pó – não é chocolate em pó, nem achocolatado!
1 colher (chá) de extrato de baunilha
pitada de sal
1/2 xícara (chá) de nozes picadas (pode substituir por qualquer outra castanha, ou por gotas de chocolate, ou mini marshmallows 😛 )

MODO DE PREPARO

Coloque a manteiga e o chocolate em um pirex de vidro, e derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Junte o açúcar e misture. Separadamente bata os ovos e a baunilha com um garfo, e lentamente, vai colocando na mistura de chocolate sem parar de mexer. Misture a farinha de trigo, o cacau em pó, e o sal e peneire esses ingredientes na massa. Misture sem bater em excesso. Junte as nozes delicadamente. Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e cacau em pó ou papel manteiga (que eu prefiro, porque como o brownie é delicado, não tem perigo de quebrar na hora de desenformar). Asse em forno pré-aquecido 180°C por cerca de 30 minutos.

Ele deve ficar com essa aparecia meio “quebradiço”, e com o interior bem úmido (fiz numa assadeira redonda, mas o ideal é uma quadrada ou retangular). Espere esfriar para desenformar (se você conseguir é claro, eu nunca consigo!) e corte os brownies em quadrados. Se preferir, sirva com uma bola de sorvete ou chantilly!

Essa é uma receita tradicional de brownie, que você pode inclusive fazer para vender!