Receita super fácil e que resulta em um pão de queijo delicioso, crocante por fora e macio por dentro! No vídeo ensino também como congelar esse pão de queijo, pra assar a hora que der vontade 😉 Apenas 5 ingredientes!

INGREDIENTES (rende 30 unidades)

• 250ml de leite integral
• 100g de manteiga sem sal
• 1 colher pequena de sal
• 500g de polvilho azedo
• 2 ovos grandes (120g)
• 450g de queijo minas padrão ralado

MODO DE PREPARO

Em uma panela, leve o leite, manteiga e sal no fogo até esquentar bem e a manteiga derreter (não precisa ferver). Em um recipiente coloque o polvilho e vai adicionando a mistura de leite e manteiga as poucos e mexendo bem para ir esfriando. Hora de colocar a mão na massa! (se preferir pode fazer na batedeira com a alça de pão). 

Vai mexendo até a mistura ficar confortável ao toque. Adicione os ovos e mexa novamente. Adicione o queijo e misture bem. Caso a massa ainda esteja muito grudenta, deixe a massa esfriar por completo antes de moldar os pães de queijo (ela vai firmar conforme esfria). Faça bolinhas do tamanho que desejar e coloque em uma forma untada com óleo (passe óleo nas mão também para a massa não grudar). Deixe um espaço de cerca de 3 dedos entre as bolinhas pois ele cresce no forno. Deixe as bolinhas descansarem por cerca de 20 minutos. Enquanto isso pré-aqueça o forno a 180°C. Leve para assar por cerca de 20 minutos ou até dourar. 

*o descanso é necessário para formar aquela casquinha crocante no pão de queijo!

Para congelar, disponha as bolinhas na forma untada com óleo, deixe descansar 20 minutos, e então leve ao freezer até congelar. Congelou, retire da forma e coloque em um saquinho.

* como assar ele depois de congelado: Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 180°C, disponha os pães de queijo na forma com distancia de 3 dedos um do outro (congelados mesmo). Leve para assar por cerca de 25 minutos.