Bolo Cremoso de Chocolate e Café

Se existem duas coisas que eu sou viciada e não vivo sem, elas são chocolate e café! Desde que vi essa receita no blog Chocolatria, ela ficou no topo da minha lista de receitas para testar (sim, eu tenho uma lista!). Como de costume, mudei algumas coisinhas – tenho um problema em seguir receitas à risca, sempre acabo fazendo algumas modificações!

O resultado foi ainda melhor do que eu imaginava, esse bolo fica absuuurdo de bom. Daqueles bolos de chocolate de gente grande, molhadinho e de sabor potente. Para quem gosta dos ingredientes em questão (chocolate e café) é uma verdadeira perdição!

BOLO

INGREDIENTES

• 200g de chocolate ao leite (usei o Garoto Chocolateria)
• 200g de manteiga (sim, é tudo isso mesmo! Falei que o bolo é gostoso, e não light)
• 1 xícara de açúcar
• 5 ovos
• 1/2 xícara + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de Nescafé

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate e a manteiga picados no micro-ondas (coloquei 40s – misturei – mais 40s – misturei de novo). Assim que estiver homogêneo, junte o Nescafé e reserve para ir esfriando.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até espumar e ficar fofo (uns 7 minutos). Desligue a batedeira e agregue a mistura de chocolate, manteiga e Nescafé aos poucos. Junte a farinha peneirada e misture novamente. Coloque em uma assadeira (usei 22cm com fundo removível) untada com manteiga e farinha. Asse em forno pré aquecido (180°) por 35-40 minutos.

IMPORTANTE: como é um bolo cremoso, o teste do palito pode não dar tão certo, cuidado para não assar demais! Deixe esfriar com um pano em cima.