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Bolo Funcional de Chocolate e Banana (sem leite e com ingredientes saudáveis)

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Esse bolo fica delicioso, parece um brownie, e é ideal para quem procura uma opção mais saudável que os bolos tradicionais! – bem legal também para fazer as crianças comerem alimentos saudáveis sem nem perceber.

Feito com ingredientes funcionais, tem a digestão mais lenta (ou seja, mais tempo sem fome!) e vai ajudar também no bom funcionamento do intestino.

Os ingredientes são substituíveis, você pode usar o que tiver na sua casa (ou de acordo com sua restrição alimentar), então vou colocar as opções que você pode usar.

INGREDIENTES

4 OVOS
4 BANANAS maduras (quanto mais maduras, mais docinho vai ficar seu bolo)
4 colheres (sopa) de ÓLEO DE COCO (pode ser azeite ou óleo vegetal)
1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
pitada de SAL
1/2 xícara de AÇÚCAR demerara (pode ser o mascavo ou até mesmo o refinado)
4 colheres (sopa) de CACAU ou CHOCOLATE EM PÓ (quanto maior a porcentagem de cacau, melhor!)
1 1/2 xícaras de farinha de AVEIA
1 colher (sopa) de FERMENTO em pó
100g de chocolate meio amargo picado (ou amargo) – é opcional, mas fica bem gostoso e dispensa a calda.

MODO DE PREPARO

No LIQUIDIFICADOR bata os ovos, a banana, o óleo, a baunilha e o sal. Junte o açúcar e o cacau e bata novamente. Por último, coloque a aveia e o fermento e bata novamente. Coloque em uma forma untada e por cima vai colocando os pedaços de chocolate (como na foto). Leve para assar em forno pré aquecido 180°C por cerca de 40 minuto.

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