Skip to content

Metida á Gourmet

  • Blog
Menu
  • Blog
Facebook-f
Instagram
Youtube
Pinterest
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (6) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (5) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (8)
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (7) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (4) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (3) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (2) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (1) copiar

Quem
Escreve!

Pudim de Leite Condensado PERFEITO (sem furinhos) – e como caramelizar a forma sem erro!

pudim,sobremesa,youtube
/
junho 28, 2017
/
Por Ana Letícia

A melhor receita de Pudim de Leite Condensado da vida!!! Pudim perfeito, ultra cremoso e sem furinhos – faça o teste e não vai mais querer saber de nenhuma outra receita. E pra você que tem dificuldade em fazer caramelo, no vídeo o passo-a-passo do jeito mais fácil de fazer para não errar mais!

INGREDIENTES

CARAMELO

  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1/2 xícara (chá) de água

CREME

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 450ml de leite INTEGRAL
  • 1 colher (café) de extrato de baunilha (opcional) – se preferir, pode usar 1/2 fava de baunilha também!
  • 2 ovos
  • 4 gemas

Forma para pudim no tamanho 18 ou 20cm (você pode comprar AQUI)

 

MODO DE PREPARO

CARAMELO

Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e a água e misture com uma colher. Leve em fogo alto (nesse ponto não mexa mais com a colher, somente faça movimentos circulares com a panela). Deixe ferver até engrossar e ficar na cor âmbar (isso vai levar cerca de 12 minutos). Desligue o fogo e transfira o caramelo para uma forma de pudim, e gire a forma para que o caramelo se espalhe pelas laterais. Reserve.

CREME

Em um recipiente, misture o leite condensado, o leite integral e a baunilha, até que o leite condensado dissolva e se misture com o leite. Reserve. Em outro recipiente bata os ovos e as gemas com o fouet. Aos poucos adicione a mistura de leite aos ovos sem parar de mexer. Coe a mistura para se certificar de que não terá pedaços de ovo ou espuma. Coloque o creme na forma sobre o caramelo. Cubra com papel alumínio, e leve para assar em BANHO-MARIA em forno pré aquecido 160°C de 1h a 1:30h min. Deixe esfriar em cima do forno até que a forma esteja morna. Leve para geladeira por pelo menos 6 horas antes de desenformar.

DESENFORMANDO

Passe uma faca de ponta nas laterais e o meio do pudim. Coloque a forma sobre a chama do fogão por alguns segundos para o caramelo desgrudar da forma. Coloque o prato de servir em cima da forma e vire rapidamente. Voilá, está pronto!! Conserve na geladeira por até 1 semana.

Gostou??? Venha conhecer meu canal!!!!!

Compartilhar no facebook
Facebook
Compartilhar no google
Google+
Compartilhar no twitter
Twitter
Compartilhar no linkedin
LinkedIn

Deixe um comentário Cancelar resposta

WAFFLE perfeito! | Receita americana para qualquer máquina de waffle
WAFFLE perfeito! | Receita americana para qualquer máquina de waffle
Bolo de Leite Ninho com Morangos PERFEITO
Bolo de Leite Ninho com Morangos PERFEITO
Mousse de Limão com Calda de Morangos | Sobremesa maravilhosa e fácil!
Mousse de Limão com Calda de Morangos | Sobremesa maravilhosa e fácil!

Navegação de Post

Veja o artigo anterior
Veja o Próximo artigo

Posts Recentes

WAFFLE perfeito! | Receita americana para qualquer máquina de waffle
WAFFLE perfeito! | Receita americana para qualquer máquina...
Torta FIT de Frango com massa de tapioca | saudável e rica em proteínas!
Torta FIT de Frango com massa de tapioca...
Bolo de Leite Ninho com Morangos PERFEITO
Bolo de Leite Ninho com Morangos PERFEITO
Mousse de Limão com Calda de Morangos | Sobremesa maravilhosa e fácil!
Mousse de Limão com Calda de Morangos |...
Tags
airfryer aperitivo bacon banana bebidas bolo brigadeiro brownie café carne chocolate crianças destemperados dicas dica saúde doce de leite doces experiências fitness frango fácil hamburguer inverno leite ninho low carb massas morango natal Nutella pudim páscoa pão queijo restaurante rio preto risoto rápida saudável sem glúten sobremesa sobremesas tomate torta vinhos youtube

Seja um Assinante

Digite seu endereço de e-mail para receber notificações de novas publicações!

Assinar