Rocambole de Churros (doce de leite)

Amoooo rocambole e amo churros, essa mistura dos dois ficou simplesmente incrível!!! Essa massa de rocambole é super fácil de fazer e fica sensacional, e obviamente, você pode fazer com o recheio que preferir – goiabada, brigadeiro, beijinho, doce de leite!

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 1/2 xícara + 1 colher (sopa) de açúcar refinado
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 400g de doce de leite
• mistura de açúcar e canela (coloca 1 colher de chá de cada e mexe!)

MODO DE PREPARO

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar peneirado até dobrar de volume e ficar um creme fofo e branco. Adicione a farinha peneirada e mexa delicadamente com uma colher até se agregarem. Coloque essa massa em uma forma retangular (20x30cm), untada com papel manteiga. Leve para assar em forno pré aquecido 180 graus de 8 a 15 minutos. Cuidado para não assar demais que ela fica seca, e na hora de enrolar ela vai quebrar! Deixe a massa esfriar.
Coloque a massa sobre um pano úmido (ele vai ajudar a massa a não quebrar, e vai te ajudar a enrolar também!), e espalhe o doce de leite por toda a superfície. Polvilhe a mistura de açúcar e canela com uma peneira fina. Enrole o rocambole com cuidado e transfira para um prato de servir.
Polvilhe mais açúcar e canela por cima e decore como preferir! Leve para geladeira que fica mais gostoso ainda. Se gostar, sirva com uma bola de sorvete de creme!