Essa receita é muito boa, a massa fica quebradiça e o recheio doce na medida. É ainda mais gostosa de servida quentinha e acompanhada por chantilly ou sorvete!

INGREDIENTES
MASSA

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• pitada de sal
• 130g de manteiga sem sal gelada – cortada em cubinhos
• 2 gemas + 1 gema para pincelar
• 2 colheres (sopa) de água gelada

RECHEIO

• 4-6 maçãs fatiadas – usei maçã Gala (a quantidade vai depender do tamanho das suas maçãs, as minhas eram grandes, usei 4)
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho (Maisena)
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• raspas e suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de canela em pó

MODO DE PREPARO
MASSA

Em um recipiente misture a farinha, o açúcar e o sal. Junte a manteiga gelada cortada em cubos, e com os dedos vai agregando-a aos secos até formar uma farofa grossa. Coloque as 2 gemas e a água, e misture com as mãos até formar uma massa macia (não precisa sovar, mexa somente até a massa virar uma bolinha).

Envolva em papel filme plástico e leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos.

RECHEIO

Coloque o suco e as raspas de limão, o açúcar, o amido de milho, a baunilha e a canela em um pirex e mexa com um garfo. Junte as maçãs fatiadas e misture-as bem a esse caldo. Reserve.