Skip to content

Metida á Gourmet

  • Blog
  • Quem escreve
  • Receitas e Dicas
  • Contato
  • Loja
Menu
  • Blog
  • Quem escreve
  • Receitas e Dicas
  • Contato
  • Loja
Facebook-f Instagram Youtube Pinterest
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (6) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (5) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (8)
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (7) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (4) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (3) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (2) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (1) copiar

Quem
Escreve!

Torta de Morango PERFEITA

morango,sobremesa,torta
/
junho 16, 2015
/
Por Ana Letícia

Torta de Morango para mim é sinônimo de infância. Quando eu era pequena, todo sábado, a sobremesa era tortinha de morango da padaria (e ai se não fosse!). Sei que na rede existem váaaaarias receitas, mas essa foi a primeira vez que me aventurei a preparar (na verdade eu não imaginava como era fácil). Acho que enrolei tanto por medo de não ficar boa (seria uma frustação enorme!), mas ficou deliciosa – além de linda. Espero encorajar vocês a tentar também!

Veja o vídeo com o passo a passo!!!

INGREDIENTES

MASSA

  • 100g de manteiga sem sal – gelada e cortada em cubinhos
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/8 colher (sobremesa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo

RECHEIO

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite integral
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
  • 1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
  • 1 1/2 bandeja de morangos (comprei 2 bandejas e escolhi os mais bonitos 🙂 )
  • 1 gelatina sabor morango
  • 300ml de água

MODO DE PREPARO

MASSA

Misture a manteiga, o açúcar e a farinha. Com ao dedos, vai “quebrando” a manteiga aos poucos até virar uma farofa grossa. Junte as gemas, o sal e a água gelada e mexa até que a massa vire uma bola. Abra a massa com um rolo (eu abro em 2 folhas de papel manteiga pra não fazer lambança). Coloque a massa numa forma de fundo removível (não precisa untar) e leve para geladeira por pelo menos meia hora. Agora, faça furinhos com um grafo ou coloque um pedaço de papel manteiga sobre a base da massa, e utilize algum grão (tipo arroz, feijão, lentilha) para fazer um peso em cima dela, para ela não inchar hora que for para o forno.
Leve essa massa em forno pré aquecido em temperatura média por cerca de 35 minutos, ou até dourar (retire o papel manteiga com os grãos na metade do tempo). Espere esfriar completamente antes de colocar o recheio.

RECHEIO

Misture as gemas e o amido de milho até que ele dissolva completamente. Junte o leite condensado, o leite e a baunilha, e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Leve para a geladeira até esfriar completamente.
Ferva 150ml de água e junte a gelatina. Misture os 150ml restantes de água gelada, e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Lave os morangos e corte-os ao meio, no sentido do comprimento.

MONTAGEM

Coloque o creme sobre a massa. Vai ajeitando os morangos sobre o creme, lado a lado. Coloque colheradas de gelatina nos espaços sem morangos, e pincele a gelatina sobre os morangos para que eles fiquem brilhantes). Leve para geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Os morangos estão cada vez mais lindos nas frutarias! E sinceramente, essa é a melhor forma de usa-los!

Compartilhar no facebook
Facebook
Compartilhar no google
Google+
Compartilhar no twitter
Twitter
Compartilhar no linkedin
LinkedIn

Este post tem 2 comentários

  1. Dhennifer 10 set 2020 Responder

    Da quantos pedaços a torta?

    1. Ana Letícia 20 nov 2020 Responder

      6 a 8 mais ou menos!

Deixe uma resposta Cancelar resposta

Bolo de Limão FÁCIL e delicioso!
Bolo de Limão FÁCIL e delicioso!
Pudim de DOCE DE LEITE Perfeito
Pudim de DOCE DE LEITE Perfeito
Pudim de Sorvete ou SORVETÃO | a melhor sobremesa!!
Pudim de Sorvete ou SORVETÃO | a melhor sobremesa!!

Navegação de Post

Veja o artigo anterior
Veja o Próximo artigo

Posts Recentes

Bolo de Limão FÁCIL e delicioso!
Bolo de Limão FÁCIL e delicioso!
Pudim de DOCE DE LEITE Perfeito
Pudim de DOCE DE LEITE Perfeito
Como fazer CHIMICHURRI | Molho para Churrasco
Como fazer CHIMICHURRI | Molho para Churrasco
Pudim de Sorvete ou SORVETÃO | a melhor sobremesa!!
Pudim de Sorvete ou SORVETÃO | a melhor...
Tags
aperitivo bacon banana bebidas bolo brigadeiro brownie cacau show café carne chocolate crianças destemperados dicas dica saúde doce de leite doces experiências frango fácil hamburguer inverno leite ninho low carb massas morango Nutella peixe pudim páscoa pão queijo restaurante rio preto risoto rápida saudável sem glúten sem leite sobremesa sobremesas tomate torta vinhos youtube

Seja um Assinante

Digite seu endereço de e-mail para receber notificações de novas publicações!

Assinar
Fechar Menu