Como fazer BATATA FRITA macia por dentro e sequinha por fora!

Hoje vou dar uma dica de como fazer uma batata frita super macia por dentro e bem sequinha por fora!!! Dica que aprendi com um Chef super renomado aqui na minha região. Vocês não imaginam como fica maravilhosa!!! Para acompanhar o almoço tradicional, o strogonoff, o hamburguer ou mesmo como aperitivo!! Para quem gosta daquelas batatas mais gordinhas e bem molinhas por dentro 😉

INGREDIENTES

• Batatas (pode ser de qualquer tipo, uso a tradicional)
• Sal
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Descasque e pique as batatas como preferir (palito, rodelas, palha, rústica) – eu prefiro cortar ela mais gordinha. Lave as batatas em água corrente e segue bem com um pano limpo. Ajeite as batatas em um panela e tempere com sal (se quiser pode colocar 1 dente de alho inteiro ou ramos de alecrim que fica bem gostoso!). Cubra as batatas com óleo, tampe a panela e ligue o fogo. Enquanto o óleo esquenta ele vai cozinhar as batatas e depois fritar. Quando começar a fritar, tire a tampa e mexa com uma escumadeira só para as batatas não grudarem, tampe novamente. Mexa novamente depois de alguns minutos. Quando as batatas estiverem douradas, retire do óleo e disponha em uma prato com papel toalha. Sirva como preferir!