Skip to content

Metida á Gourmet

  • Blog
Menu
  • Blog
Facebook-f Instagram Youtube Pinterest
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (6) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (5) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (8)
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (7) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (4) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (3) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (2) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (1) copiar

Quem
Escreve!

Filé Mignon Suíno com molho de mostarda

carne,porco
/
novembro 11, 2014
/
Por Ana Letícia

Você conhece o filé mignon suíno? É um corte de carne de porco muito saboroso, macio e mais magro que os outros. Adoro carne de porco, e descobri esse corte não faz muito tempo, e se tornou um preferido, pois além de gostoso é super fácil de preparar – tipo o filé mignon bovino mesmo, é só grelhar ou assar que fica macio (até no strogonoff fica bom!). Ah, além de tudo é MUITO mais barato!!

Esse molho de mostarda é coringa, vai bem com filé suíno, filé bovino, filé de frango, e com salmão então nem se fala! Para o molho, tem que usar a Mostarda Dijon (uma mostarda tipicamente francesa, beeem diferente da mostarda do cachorro quente). E sim, ela faz TODA a diferença na receita.

INGREDIENTES (4 pessoas)

  • 600g de filé mignon suíno – cortado em filés, medalhão ou como preferir
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/4 xícara de vinho branco OU água
  • 1 colher (sopa) cheia de Mostarda Dijon
  • 1 caixinha de creme de leite

**eu não coloco sal pois a mostarda já é bem salgada, mas fique à vontade

 

MODO DE PREPARO

Pré aqueça o forno em temperatura média. Tempere os filés com azeite, sal e pimenta do reino à gosto. Sele os filés em uma frigideira antiaderente bem quente (ou seja, doure a superfície da carne rapidamente para que ela não perca seus sucos). Disponha em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que a carne esteja completamente assada (se você preferir, corte mais fino e frite na frigideira mesmo).

Para o molho, use a mesma frigideira que você selou a carne (aquele restinho vai dar ainda mais sabor). Coloque a manteiga na frigideira ainda quente, assim que derreter coloque o alho e deixe dourar. Junte o vinho (ou a água) e espere até que o álcool evapore, adicione a mostarda e mexa bem. Adicione o creme de leite, e assim que começar a ferver desligue o fogo. Sirva sobre os filés.

Fiz um purê de mandioquinha para acompanhar, adoro essa combinação.

Essa receita é das boas! O filé mignon suíno é bem versátil, dá pra fazer refogado, assado e até recheado, não tem erro.

Compartilhar no facebook
Facebook
Compartilhar no google
Google+
Compartilhar no twitter
Twitter
Compartilhar no linkedin
LinkedIn

Deixe uma resposta Cancelar resposta

Brownie de Nescau | Brownie de achocolatado
Brownie de Nescau | Brownie de achocolatado
Bolo de Limão FÁCIL e delicioso!
Bolo de Limão FÁCIL e delicioso!
Pudim de DOCE DE LEITE Perfeito
Pudim de DOCE DE LEITE Perfeito

Navegação de Post

Veja o artigo anterior
Veja o Próximo artigo

Posts Recentes

TOP 6 VINHOS bons e baratos para o Verão!!
TOP 6 VINHOS bons e baratos para o...
Brownie de Nescau | Brownie de achocolatado
Brownie de Nescau | Brownie de achocolatado
Bolo de Limão FÁCIL e delicioso!
Bolo de Limão FÁCIL e delicioso!
Pudim de DOCE DE LEITE Perfeito
Pudim de DOCE DE LEITE Perfeito
Tags
aperitivo bacon banana bebidas bolo brigadeiro brownie cacau show café carne chocolate crianças destemperados dicas dica saúde doce de leite doces experiências frango fácil hamburguer inverno leite ninho low carb massas morango Nutella peixe pudim páscoa pão queijo restaurante rio preto risoto rápida saudável sem glúten sem leite sobremesa sobremesas tomate torta vinhos youtube

Seja um Assinante

Digite seu endereço de e-mail para receber notificações de novas publicações!

Assinar
Fechar Menu