Hambúrguer Caseiro

Prático, rápido e saudável! Esses hambúrgueres podem ser servidos tanto no pão quanto no prato, com uma salada, uma massa, fica delicioso de qualquer jeito.

INGREDIENTES (rende 5 porções)

• 500g de carne moída (usei patinho)
• 1/2 cebola média picadinha (ou ralada)
• 1 gema de ovo
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de mostarda (pode ser a comum, mas se tiver mostarda Dijon melhor ainda!)
• 1/2 colher (sopa) de sal
  pimenta do reino à gosto
• 250g de bacon em fatias
• 200g de queijo (usei mussarela, mas queijo prato fica melhor ainda!)
• pão de hambúrguer
• maionese, catchup e mostarda
• tomate fatiado
• alface

MODO DE PREPARO

Em um recipiente adicione os 7 primeiros ingredientes – carne, cebola, gema, azeite, mostarda, sal e pimenta – e misture bem com os dedos (sim, mão na massa!). Molde 5 hamburguers (100g cada) e reserve. Em uma frigideira grande e antiaderente, frite as fatias de bacon até ficarem douradas (não precisa adicionar nenhuma gordura, tipo azeite ou óleo) e reserve. Na gordura que o bacon soltou na frigideira, frite os hamburguers dos dois lados até dourarem. Disponha os hamburguers em uma assadeira ou um pirex que possa ir ao forno. Coloque duas fatias de queijo sobre cada hambúrguer e leve em forno pré aquecido 180°C até que o queijo derreta (esse tempo no forno vai fazer o centro do hambúrguer cozinhar também).