Quando eu era pequena, minha avó sempre fazia arroz doce pra gente, e tudo o que ela usava era: arroz, açúcar e leite. E era exatamente assim que eu queria fazer, até porque, o arroz doce da minha avó era o melhor do mundo!
Eu nunca tinha me aventurado a fazer arroz doce, achava tão difícil conseguir deixar ele no ponto – do arroz e da cremosidade – sem ter que apelar pra leite condensado e creme de leite. Até que achei essa receita, que são as quantidades exatas para o arroz doce ficar PERFEITO! Não tem como errar, acredite!
INGREDIENTES (rende bastante, se preferir, faça meia receita)
- 2 xícaras (chá) de arroz cru
- 8 xícaras (chá) de água
- pitada de sal
- 1 litro de leite INTEGRAL
- 2 a 3 xícaras de açúcar (a quantidade depende se você prefere menos ou mais doce)
- canela à gosto para servir
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, coloque o arroz cru, a água e uma pitada de sal e cozinhe em fogo alto, com a panela aberta até o arroz começar a secar. Quando ainda estiver úmido, adicione o açúcar e o leite e deixe cozinhar até ferver. Ferveu, deixe cozinhar por alguns minutos e desligue o fogo (o arroz deve estar mole, mas o caldo ainda deve estar mais líquido – conforme ele esfriar, o arroz doce vai encorpar e ficar cremoso, se você deixar encorpar para depois desligar, quando esfriar vira uma maçaroca!)
Aproveita o friozinho e as festas juninas e se joga nessa delícia!
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