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Comida Mexicana: Nachos e Tacos

Quem
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A comida mexicana demorou pra chegar em Rio Preto, e hoje em dia ela virou queridinha dos rio pretenses. Novos restaurantes, sempre movimentados, e com bebidas e comidas típicas de ótima qualidade. Eu AMO comida mexicana, e tenho que confessar, comida mexicana é muito fácil de fazer! Chame alguns amigos e faça um jantar mexicano em casa, além de ser super diferente e divertido, é difícil quem não gosta.
O post ficou enoooooorme, mas é tudo bem rapidinho de fazer, acredite!

Em alguns supermercados, você encontra produtos mexicanos das marcas “La Preferida” e “Casa Fiesta” (no Pão de Açúcar sempre tem), que facilitam bastante. Eles tem tempero pronto para tacos, tortillas, molhos, e várias outras coisas bem legais.
Para as receitas comprei um molho picante médio (fiquei com medo de comprar o hot!) e tempero para tacos da “La Preferida”. Para os tacos, ao invés de comprar tortillas comprei Rap10 (não tem quase nenhuma diferença, e é menos da metade do preço). Para os nachos, optei pelo Doritos Original (sem sabor) e molho de queijo cheddar Doritos Dippas.

Vamos começar com os acompanhamentos, que vão servir tanto para os Nachos como para os Tacos.
Todas as receitas servem 4 pessoas, mas fique a vontade para dobrar, triplicar ou quadruplicar, dependendo da quantidade de pessoas.

SOUR CREAM (creme azedo)

INGREDIENTES

1 pote de cream cheese (150g)
1/2 caixinha de creme de leite
suco de 1/2 limão
raspas de limão para decorar

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em um potinho para servir e enfeite com as raspas de limão. Leve a geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

GUACAMOLE:

INGREDIENTES

1 abacate médio
2 colheres (sopa) de cebola picada
1/2 tomate picado
1 colher (chá) de azeite
suco de 1 limão
sal à gosto

MODO DE PREPARO

Corte o abacate ao meio, dispense o caroço e retire toda a polpa com a ajuda de uma colher. Amasse a polpa com a ajuda de um garfo e misture aos demais ingredientes. Coloque em um potinho para servir e leve à geladeira.

NACHOS
São servidos de entrada, para ir beliscando!

INGREDIENTES

1 embalagem de tortillas tipo Doritos (sem sabor)
1 pote de molho de queijo cheddar
1/2 xícara mussarela ralada
guacamole à gosto
molho picante à gosto

MODO DE PREPARO

Disponha o Doritos em uma travessa que possa ir ao forno. Com uma colherzinha daquelas de café coloque colheradas de molho de queijo cheddar, de guacamole e de molho picante. Salpique a mussarela por cima de tudo e leve ao forno pré aquecido em temperatura médio por cerca de 10 minutos, ou até que a mussarela derreta (fica de olho pra não queimar!). Sirva acompanhado do molho de queijo cheddar.

TACOS
Faço os Tacos de forma que cada um monta o seu, deixo tudo à vontade na mesa e cada um coloca o que preferir.

INGREDIENTES – recheio de carne

1/2Kg de carne moida (pode fazer com frango desfiado também)
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 pacote de “tempero para Tacos” (se preferir, compra cominho em pó e páprica picante e tempera com eles)
1/2 cebola
1 lata de tomate pelado
Tabasco à gosto
sal e pimenta do reino à gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela refogue a cebola no óleo. Junte a carne moida e o tempero para Tacos. Deixe cozinhar por alguns minutos até que a carne fique dourada. Coloque o tomate pelado picado e deixe cozinhar por alguns minutos, acerte o tempero. Coloque Tabasco à gosto e desligue o fogo. Disponha em um pirex para servir.

ACOMPANHAMENTOS

1 pacote de Rap10 (ou tortillas) – aqueça numa frigideira conforme instruções do fabricante.
Sour Cream
Guacamole
Molho Picante
Queijo Mussarela ralado
Alface picado bem fininho
Tabasco

Pra montar o Taco é só pegar uma tortilla, passar um pouco do molho picante, colocar carne, guacamole, sour cream, alface e queijo ralado. Você não imagina como fica bom!

Espero que tenham gostado, faça uma noite mexicana em casa também que é sucesso!