Dadinho de tapioca com queijo coalho

250g de tapioca granulada 

300g de queijo coalho ralado

500ml de leite integral

pitada generosa de sal 

*geléia de pimenta ou mel para acompanhar

 

 

Unte uma forma ou pirex com papel filme e reserve. Num refratário coloque a tapioca, o queijo e o sal e reserve. Leve o leite ao fogo numa panela até ferver, ferveu, jogue sobre a mistura de tapioca e queijo e mexa bastante até a tapioca absorver todo o leite e virar uma massa grossa. Disponha a massa ainda quente no pirex untado e espalhe por toda a superfície, acertando e pressionando com uma colher. Leve para geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme a massa gelada e corte em cubos. Frite em óleo quente até dourar. Sirva imediatamente com a geléia de pimenta ou mel!

 

Assista o vídeo com o passo a passo!