Vi essa receita no Instagram da Chef Lu Zaidan (@luzaidan), ela postou fazendo essas mini almôndegas com a filha dela e fiquei doida pra fazer com meu filho também! É uma receita fácil e deliciosa, tipo confort food, aquela comida com gostinho de infância!
A parte de temperar e moldar as almôndegas é uma ótima oportunidade de colocar as crianças na cozinha, porque além de não oferecer riscos, é um trabalho manual que desenvolve todos os sentidos da crianla, ajuda na auto confiança e eles ainda se divertem!
INGREDIENTES
- 300g de espaguete (ou qualquer outra massa longa)
MOLHO DE TOMATE
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 latas de tomate pelado (ou 1 lata de tomate pelado e 1 lata de molho de tomate)
- 1/2 lata de água
- temperos à gosto (sal, orégano, pimenta do reino, cheiro verde)
ALMÔNDEGAS
- 400g de carne moída
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de sopa ou creme de cebola
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal à gosto
MODO DE PREPARO
ALMÔNDEGAS
Misture todos os ingredientes com as mãos e molde as mini almôndegas. Disponha uma do lado da outra em uma assadeira untada com óleo (como na foto).
Leve para assar em forno pré aquecido 200°C por 20 minutos e reserve.
MOLHO DE TOMATE
Refogue a cebola e o alho no azeite até começar a dourar. Junte os tomates pelados bem picadinhos (coloque também o liquido que vem na lata), e tempere à gosto. Coloque a água e deixe cozinhar até ferver. Ferveu, deixe cozinhar em fogo alto e sem a tampa por pelo menos 15-20 minutos (quanto mais tempo o molho cozinhar, mais saboroso e menos ácido ele fica!). Junte as almôndegas assadas ao molho e deixe cozinhar mais 10 minutos. Nesse tempo, cozinhe o macarrão em água fervente e salgada.
Junte o molho ao espaguete e sirva imediatamente!!! Finalizar com queijo parmesão ralado sempre cai bem 😉
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