Skip to content

Metida á Gourmet

  • Blog
Menu
  • Blog
Facebook-f
Instagram
Youtube
Pinterest
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (6) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (5) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (8)
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (7) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (4) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (3) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (2) copiar
blog-ana-leticia-nogueira-metida-a-gourmet (1) copiar

Quem
Escreve!

Filé de Salmão com Risoto de Limão

peixe,queijo,risoto,salmão
/
julho 2, 2015
/
Por Ana Letícia

Não é por acaso que este prato está presente no cardápio de muitos restaurantes por aí, e não é por acaso que é um dos meus pratos preferidos. Salmão e risoto de limão são uma combinação perfeita! E essa combinação já virou meu prato oficial aqui em casa. Se tem uma data especial, ou se vamos receber alguém para um jantar, com certeza ele está no topo das opções que irei servir. Além de uma delícia e bem fácil de fazer, impressiona qualquer convidado!

INGREDIENTES (4 porções)

  • 400g de salmão fresco
  • azeite e sal à gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de arroz para risoto (uso arbóreo)
  • 4 xicaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de vinho branco SECO (opcional)
  • suco e raspas de 2 limões grande
  • 50g de manteiga sem sal
  • 100g de queijo parmesão ralado

**se você não sabe fazer risoto, AQUI tem um vídeo passo a passo pra você aprender!!!

MODO DE PREPARO

Pré aqueça o forno a 200° por cerca de 15 minutos. Corte o salmão em filés, tempere com azeite, sal e pimenta do reino (sim, SÓ ISSO!) e leve para assar por cerca de 20 minutos – o ideal é que ele não fique tempo demais do forno para não ficar seco.

Enquanto o salmão está no forno, faça o risoto, que vai demorar mais ou menos esse tempo. Aqueça o caldo até ferver e diminua o fogo. Em uma panela de fundo grosso, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Junte o arroz e mexa, junte o vinho branco e mexa novamente até secar. Vai adicionando o caldo aos poucos (com uma concha), e mexa sem parar, por cerca de 15 – 18 minutos. Quando estiver al dente, desligue o fogo e coloque o suco de limão. Misturando a manteiga gelada com firmeza, até que ela derreta por completo. Em seguida misture o queijo parmesão. Tampe a panela e deixe uns 2 minutos para que o arroz absorva os sabores. Sirva imediatamente com o salmão assado.

Compartilhar no facebook
Facebook
Compartilhar no google
Google+
Compartilhar no twitter
Twitter
Compartilhar no linkedin
LinkedIn

Deixe um comentário Cancelar resposta

WAFFLE perfeito! | Receita americana para qualquer máquina de waffle
WAFFLE perfeito! | Receita americana para qualquer máquina de waffle
Bolo de Leite Ninho com Morangos PERFEITO
Bolo de Leite Ninho com Morangos PERFEITO
Mousse de Limão com Calda de Morangos | Sobremesa maravilhosa e fácil!
Mousse de Limão com Calda de Morangos | Sobremesa maravilhosa e fácil!

Navegação de Post

Veja o artigo anterior
Veja o Próximo artigo

Posts Recentes

WAFFLE perfeito! | Receita americana para qualquer máquina de waffle
WAFFLE perfeito! | Receita americana para qualquer máquina...
Torta FIT de Frango com massa de tapioca | saudável e rica em proteínas!
Torta FIT de Frango com massa de tapioca...
Bolo de Leite Ninho com Morangos PERFEITO
Bolo de Leite Ninho com Morangos PERFEITO
Mousse de Limão com Calda de Morangos | Sobremesa maravilhosa e fácil!
Mousse de Limão com Calda de Morangos |...
Tags
airfryer aperitivo bacon banana bebidas bolo brigadeiro brownie café carne chocolate crianças destemperados dicas dica saúde doce de leite doces experiências fitness frango fácil hamburguer inverno leite ninho low carb massas morango natal Nutella pudim páscoa pão queijo restaurante rio preto risoto rápida saudável sem glúten sobremesa sobremesas tomate torta vinhos youtube

Seja um Assinante

Digite seu endereço de e-mail para receber notificações de novas publicações!

Assinar