Nhoque de Batata Doce (receita base para fazer qualquer nhoque)

Quem
Escreve!

Eu amo nhoque! E essa é a receita que uso como base para fazer qualquer nhoque: de batata, de mandioquinha, de abóbora ou de batata doce (que é o que eu vou fazer hoje!). É fácil de fazer e fica delicioso 😉 sirva com o molho de sua preferência!!

INGREDIENTES

1kg de batata doce (ou batata, ou mandioquinha, ou abóbora)
2 gemas
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas (com a casca) em água fervente. Assim que amolecerem, escorra e deixe no escorredor por alguns minutos para que ela fique bem sequinha e esfrie.

Tire toda a casca e amasse as batatas (com um amassador ou com um garfo). Batata toda amassada, junte as 2 gemas e 1 xícara de farinha. Mexa bem com as mãos. Adicione o restante da farinha e mexa novamente. Molde os nhoques em uma bancada enfarinhada e coloque-os em uma travessa (coloque bastante farinha conforme colocar os nhoques para que eles não grudem um no outro). Cozinhe os nhoques em água fervente e salgada. NUNCA cozinhe tudo de uma vez, cozinhe por partes. Assim que ele subir na superfície da água está pronto, retire com uma escumadeira e coloque no escorredor. Passe àgua fria (da torneira mesmo) e vai colocando na travessa. Coloque o molho de sua preferência por cima e sirva imediatamente!