Doces

Arroz Doce Cremoso fácil (sem leite condensado e sem creme de leite)

Quem
Escreve!

Quando eu era pequena, minha avó sempre fazia arroz doce pra gente, e tudo o que ela usava era: arroz, açúcar e leite. E era exatamente assim que eu queria fazer, até porque, o arroz doce da minha avó era o melhor do mundo!

Eu nunca tinha me aventurado a fazer arroz doce, achava tão difícil conseguir deixar ele no ponto – do arroz e da cremosidade – sem ter que apelar pra leite condensado e creme de leite. Até que achei essa receita, que são as quantidades exatas para o arroz doce ficar PERFEITO! Não tem como errar, acredite!

INGREDIENTES (rende bastante, se preferir, faça meia receita)

2 xícaras (chá) de arroz cru
8 xícaras (chá) de água
pitada de sal
1 litro de leite INTEGRAL
2 a 3 xícaras de açúcar (a quantidade depende se você prefere menos ou mais doce)
canela à gosto para servir

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, coloque o arroz cru, a água e uma pitada de sal e cozinhe em fogo alto, com a panela aberta até o arroz começar a secar. Quando ainda estiver úmido, adicione o açúcar e o leite e deixe cozinhar até ferver. Ferveu, deixe cozinhar por alguns minutos e desligue o fogo (o arroz deve estar mole, mas o caldo ainda deve estar mais líquido – conforme ele esfriar, o arroz doce vai encorpar e ficar cremoso, se você deixar encorpar para depois desligar, quando esfriar vira uma maçaroca!)

Aproveita o friozinho e as festas juninas e se joga nessa delícia!