Salmão embrulhado em Presunto Parma (presunto cru)
Postado no 2 de agosto de 2016 Deixe um comentário
Comi esse prato em um brunch quando fiz intercâmbio no Canadá há quase 10 anos atrás (dá para o tempo passar mais devagar por favor, que me senti meio velha agora!). E desde então fiquei com a receita na cabeça, querendo tentar reproduzir essa belezinha em casa – demorei um pouco né? 😛 Na verdade não é exatamente uma receita, e sim, uma idéia de como fazer um prato diferente e delicioso – pode parecer um pouco estranho, mas o salmão e o presunto cru combinam muito!
INGREDIENTES
500g de salmão fresco – cortado em filés com cerca de 100g cada
100g de presunto Parma ou Presunto cru – em fatias bem finas
sal, azeite e pimenta do reino à gosto
MODO DE PREPARO
Tempere os filés com azeite, sal (cuidado para não exagerar no sal pois o presunto já é bem salgado) e pimenta do reino moída na hora. Envolva cada filé com uma fatia de presunto cru. Unte uma assadeira ou refratário com azeite, para não grudar. Disponha os filés embrulhados um do lado do outro. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20/30 minutos – ou até o salmão estar completamente assado. Sirva imediatamente com o acompanhamento que preferir – eu fiz batatas assadas com azeite, ervas e parmesão (**com risoto fica mara também!)
Combinação das boas, façam e me contem o que acharam 🙂 Esse é daqueles pratos super fáceis de fazer e que deixam os convidados impressionados!
CONTATO: metidaagourmet@hotmail.com
Quintal Food Park: o novo espaço de Food Trucks de Rio Preto
Postado no 27 de julho de 2016 Deixe um comentário
Semana passada inaugurou o primeiro Food Park de Rio Preto! Foram quatro dias de inauguração, onde o público conferiu o novo espaço, se deliciou com a variedade de comidas oferecidas e ainda se divertiu com as bandas que por lá passaram. Eu acabei conseguindo ir no domingo, e confesso, fiquei impressionada com o local! Além de enorme, coberto e bem localizado, é super bem montado (atenção especial para a linda iluminação). A estrutura oferece grande quantidade de mesas, banheiros, espaço kids e até espaço PET (sim! animais de estimação são bem vindos, desde que presos na coleira). Ah, tem também uma mini horta orgânica comunitária.
No domingo teve um grupo tocando samba, que foi sensacional! Estava muito (mais muito) legal mesmo – ambiente agradável, comida boa, música boa, pessoal animado, aprovadíssimo!
Inauguração Bombando!
Samba rolando
Espaço Kids – Parquinho
Espaço Kids – Atividades
Horta Comunitária
São mais de 20 food trucks com diferentes gastronomias, tem um pouco de tudo: comida tailandesa, japonesa, mexicana, hambuguer, pizza, cachorro quente gourmet, comida de buteco, kebab, chopp, caipirinhas, waffle, açaí, sorvete, docinhos, e muito mais.
O local mais lotado era o espaço da Skol! Levinho, suave e a um preço mais que convidativo – copo de 400ml a R$4,00 – teve fila o tempo todo.
Eu optei por comer no Food Truck Território Mexicano – de um pessoal que já está no ramo de comida mexicana faz tempo, a qualidade da comida é indiscutível! Tem tudo o que um bom mexicano deve ter: nachos, tacos, burrito, quesadilla e cervejas mexicanas. Pedi Nachos Especialle (R$17) e Burrito de Filé Mignon (R$19), ambos estavam deliciosos! 😉
Nachos
Burrito de Filé Mignon
Para a sobremesa, experimentei um Waffle belga com Nutella e morangos do Food Truck Waff. Totalmente dedicado aos waffles, o local promete o verdadeira waffle de Liége, e todos são feitos artesanalmente – tem opções doces e salgadas (na próxima vou experimentar o Waffle Burger).
Preparando os waffles
Waffle Nutella e morangos
Sem dúvida um empreendimento que veio para ficar, e eu já não vejo a hora de voltar!
O Quintal Food Park está na Rua Presciliano Pinto, 2399 (próximo à Av. Bady Bassit, atrás do Posto Shell).
Horário de funcionamento: quarta, quinta e sexta a partir das 18h / sábado, domingo e feriados a partir das 16h.
A entrada é GRATUITA!
CONTATO: metidaagourmet@hotmail.com
Laticínios São José abre nova unidade em Rio Preto (na região dos Damhas)
Postado no 20 de julho de 2016 Deixe um comentário
Essa semana fui conhecer o novo Laticínios São José, que abriu na região dos Damhas (em frente ao Condomínio Gaivota I para ser mais exata!). Já muito conhecido e com quase 50 anos de tradição em Rio Preto, a unidade situada dentro do Mercado Municipal, já tem sua (ótima) fama por oferecer produtos de qualidade e com bom preço. A nova unidade não é diferente, além de oferecer a mesma gama de produtos (queijos, embutidos, bacalhau, castanhas, conservas, frutas secas, palmito, congelados, etc), tem também uma linha diferenciada de temperos e molhos, além de uma mini adega de vinhos, cerveja gelada e pão francês. Obviamente, euzinha que já sou cliente fiel do local há anos (e moro aqui pra esses lados dos Damhas), já virei cliente da nova unidade também 😉
A unidade está linda e super ampla! – e tem vagas de estacionamento bem em frente. O espaço conta também com um deck com mesas, onde os clientes podem comer os frios e embutidos tomando uma cerveja gelada 😉 – e esse deck ainda vai ter muitas novidades que em breve conto pra vocês!
No centro, tem uma parte toda dedicada às castanhas, frutas secas e conservas que fazem tanto sucesso. Tem tudo o que você pode imaginar: nozes, castanha do pará, gojiberry, amêndoas, amendoim, macadâmia, passas, damasco, tâmara, castanha de caju, cereja, frutas cristalizadas, azeitonas verdes, azeitonas pretas, azeitonas recheadas, picles e muito mais!
Amei o novo empreendimento e desejo muito sucesso aos responsáveis! O novo Laticínios São José fica na Avenida Miguel Damha, nº1450.
Horário de funcionamento: Segunda a sexta das 9h às 20h e Sábado das 9h as 16h.
Fica a dica!!!
CONTATO: metidaagourmet@hotmail.com
Água Preta Café: o novo queridinho (e um dos melhores cappuccinos) da cidade
Postado no 19 de julho de 2016 Deixe um comentário
Semana passada fui conhecer o recém inaugurado Água Preta Café, que em pouco tempo já virou o queridinho dos apaixonados por café da cidade. Fissurada por café como sou, desde a primeira vez que ouvi falar do novo local, fiquei doida para conhecer (ainda mais com a metralhadora de elogios que eles vinham recebendo nas redes sociais). E não é a toa, o lugar é lindo, bem localizado e com muita coisa gostosa.
O post completo está no site Destemperados!!!! Link direto para o post ——> AQUI! Confiram 🙂
CONTATO: metidaagourmet@hotmail.com
Festival Delícias Americanas: Hambúrguer Caseiro (homemade hamburgers)
Postado no 18 de julho de 2016 Deixe um comentário
Obviamente, a primeira receita salgada do Festival Delícias Americanas não poderia ser outra, senão hambúrguer! – o prato mais amado (e comido) pelos americanos sem dúvida nenhuma!
INGREDIENTES (rende 5 porções)
500g de carne moída (usei patinho)
1/2 cebola média picadinha (ou ralada)
1 gema de ovo
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mostarda (pode ser a comum, mas se tiver mostarda Dijon melhor ainda!)
1/2 colher (sopa) de sal
pimenta do reino à gosto
250g de bacon em fatias
200g de queijo (usei mussarela, mas queijo prato fica melhor ainda!)
pão de hambúrguer
maionese, catchup e mostarda
tomate fatiado
alface
MODO DE PREPARO
Em um recipiente adicione os 7 primeiros ingredientes – carne, cebola, gema, azeite, mostarda, sal e pimenta – e misture bem com os dedos (sim, mão na massa!). Molde 5 hamburguers (100g cada) e reserve. Em uma frigideira grande e antiaderente, frite as fatias de bacon até ficarem douradas (não precisa adicionar nenhuma gordura, tipo azeite ou óleo) e reserve. Na gordura que o bacon soltou na frigideira, frite os hamburguers dos dois lados até dourarem. Disponha os hamburguers em uma assadeira ou um pirex que possa ir ao forno. Coloque duas fatias de queijo sobre cada hambúrguer e leve em forno pré aquecido 180°C até que o queijo derreta (esse tempo no forno vai fazer o centro do hambúrguer cozinhar também).
MOTANGEM
Corte o pão ao meio e passe maionese na base do pão (óbvio que é opcional). Coloque o hambúrguer com queijo sobre a maionese. Coloque algumas fatias de bacon, fatias de tomate e alface à gosto. Repita em todos os pães! Sirva com catchup e mostarda.
Essa receita de hambúrguer é sensacional, é ela que eu sempre faço e sempre faz o maior sucesso! Você pode fazer também somente os hamburguers e servir com uma salada, é super leve e delicioso!!!
CONTATO: metidaagourmet@Hotmail.com
Festival Delícias Americanas: S’more de Forno (Baked S’more)
Postado no 7 de julho de 2016 Deixe um comentário
Dando continuidade ao Festival Delícias Americanas, a receita de hoje é o S’more de Forno! Pra quem não sabe o que é S’more, é uma gordice que os americanos inventaram que consiste em : um bicoito (ou bolacha) + pedaço de chocolate + marshmallow tostado no fogo + outro biscoito (digamos, um sanduíche doce sensacional de gostoso). Essa é uma versão maior, mais fácil, mais rápida (e que não precisa de fogueira) dessa belezinha!
***No fim, acabei picando morango e banana e virou meio que um fondue de chocolate e marshmallow 😛
A receita leva somente 3 ingredientes: chocolate, marshmallow e bolacha. As quantidades dependem do tamanho do refratário que você vai usar. Para um pirex médio que vai servir de 4 a 6 pessoas, as quantidades que usei foram essas:
INGREDIENTES
500g de chocolate (pode ser ao leite ou meio amargo)
1 pacote de bolacha de maisena
200g de marshmallows
MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Derreti no micro-ondas mesmo, colocando de 30 em 30 segundos (mexendo nesse intervalo) até que ele derretesse completamente. Coloque o chocolate derretido no refratário que você for usar (esse refratário tem que poder ir no forno). Em cima desse chocolate, vai colocando os marshmallows um do lado do outro, até que não fique nenhum espaço. Leve para assar em forno pré aquecido 180° (com o grill ou dourador ligado) até que o marshmallow esteja dourado. O tempo vai depender do seu forno, mas é em média de 12 a 20 minutos. Sirva QUENTE com as bolachas.
Não deixem de fazer essa receita, o resultado é ainda mais sensacional do que parece! E para quem não tem habilidade na cozinha, é uma sobremesa super fácil e que impressiona os convidados 😉
CONTATO: metidaagourmet@Hotmail.com
Festival Delícias Americanas: Apple Pie (Torta de Maçã)
Postado no 24 de maio de 2016 Deixe um comentário
A segunda receita do Festival Delícias Americanas, é a mais americana de todas as sobremesas, a Apple Pie. É difícil encontrar um restaurante nos EUA que não tenha essa opção como sobremesa, uma torta de maçã que é servida quentinha e que pode ser acompanhada por chantilly ou sorvete.
Para quem é da minha época, ou ainda uma geração mais velha que eu, vai lembrar da famosa torta de maçã do desenho do Pato Donald. Que a vovó Donalda fazia e colocava para esfriar na janela, e cada dia um tentava roubar!
Essa receita é muito boa, a massa fica quebradiça e o recheio doce na medida.
INGREDIENTES
MASSA
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
pitada de sal
130g de manteiga sem sal gelada – cortada em cubinhos
2 gemas + 1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de água gelada
RECHEIO
4-6 maçãs fatiadas – usei maçã Gala (a quantidade vai depender do tamanho das suas maçãs, as minhas eram grandes, usei 4)
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho (Maisena)
1 colher (chá) de extrato de baunilha
raspas e suco de 1 limão
1 colher (chá) de canela em pó
MODO DE PREPARO
MASSA
Em um recipiente misture a farinha, o açúcar e o sal. Junte a manteiga gelada cortada em cubos, e com os dedos vai agregando-a aos secos até formar uma farofa grossa. Coloque as 2 gemas e a água, e misture com as mãos até formar uma massa macia (não precisa sovar, mexa somente até a massa virar uma bolinha). Envolva em papel filme plástico e leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos.
RECHEIO
Coloque o suco e as raspas de limão, o açúcar, o amido de milho, a baunilha e a canela em um pirex e mexa com um garfo. Junte as maçãs fatiadas e misture-as bem a esse caldo. Reserve.
MONTAGEM
Divida a maçã em 3 partes, 2 partes serão usadas para a base da torta e 1 parte será usada para cobrir. Abra primeiro a massa para a base com um rolo (gosto de abrir entre 2 folhas de papel manteiga para não fazer sujeira, nem usar mais farinha). Disponha a massa na forma de sua preferência untada com manteiga, e acerte as laterais. Coloque o recheio de maças sobre a massa. Abra a massa para cobrir, coloque sobre as maçãs e tire o excesso. Com uma faca, faça furos nessa massa para que o vapor tenha por onde sair (caso contrário essa massa vai inchar). Pincele a gema de ovo em toda a superfície da torta, e leve para assar em forno pré aquecido 180°C por cerca de 25 minutos (ou até que ela esteja dourada). Sirva ainda quente!
CONTATO: metidaagourmet@hotmail.com
Feijoada do Nenê 2016: programação completa de um dos eventos mais aguardados do ano!
Postado no 18 de maio de 2016 Deixe um comentário
Se tem uma festa que eu não perco por nada, é a Feijoada do Nenê. Um dos eventos mais famosos de Rio Preto e região se supera a cada ano, e em 2016 não vai ser diferente, a festa está cheia de atrações e muitas novidades! Esta será a 24ª edição, e acontecerá no dia 9 de julho no Clube Monte Líbano. O público estimado é em torno de 2 mil pessoas.
Para quem ama gastronomia, uma festa que junta comida boa e música boa é exatamente o tipo de festa que a gente gosta 😛
Hoje vou fazer um post bem completo com todas as atrações gastronômicas que a Feijoada do Nenê 2016 vai oferecer, além de falar também do que vai rolar de música e de novidade.
GASTRONOMIA
Para começar, vamos falar das bebidas! A cerveja oficial da festa será a Budweiser, e a Choperia Pinguim (de Ribeirão Preto) terá um espaço especial onde será servido o famoso Chopp da Antárctica geladíssimo. Já a Dom Tapparo Engenho, servirá os welcome drinks com a cachaça mais saborosa do país.
Agora falando da comida, o buffet conta com entradas (entre as opções tem salgadinhos, torresmo e caldo de feijão), e a feijoada completa (acompanha arroz, couve, farofa e vinagrete). De qualidade indiscutível, tudo está sempre delicioso!
A sobremesa ficará por conta das deliciosas paletas mexicanas da La Mexicana Paleteria . Além de um espaço com café e chocolates da renomada Kopenhagen.
MÚSICA
Vai ter música para todos os gostos! O samba ficará por conta do grupo Quintal do Zeca, formado por compositores que criam as músicas interpretadas por Zeca Pagodinho, como por exemplo: “Foi embora”, “Deixa a vida me levar” e “Vai vadiar”. Também no comando do samba estará o grupo Trem das Onze. Na música eletrônica, DJ Daniel das micaretas e o DJ Fafa Assunção. Já os cantores Edy Carlos e a dupla Marlon e Serginho levarão para o público o ritmo sertanejo.
NOVIDADES
Por meio da parceria com a Dragons Tattoo, a Feijoada terá um estúdio de tatuagem montado para produção de tatuagens definitivas ou provisórias, sem qualquer custo adicional. O trabalho será coordenado durante a festa pelos renomados tatuadores Fabrício Kyo, Evelyn Sales, Spiga, Dennis e Gui Oliveira.
Além deste espaço, outras parcerias também proporcionarão emoções diferenciadas durante as dez horas de festa. Como por exemplo a Barbearia Saint James, que fará sem custo algum barba e cabelo dos convidados. E também a Tabacaria Estoril que terá um espaço com degustação de arguiles e charutos.
Não dá pra perder essa né??? A minha presença já está mais que confirmada! Para quem me segue nas redes sociais, fique ligado que vai ter sorteio de um convite 😉
PONTOS DE VENDA
São José do Rio Preto
Café Tabacaria Estoril – Rio Preto Shopping
Play Ingressos – Plaza Avenida Shopping e pelo telefone (17) 3121-6090
Land Scapes – rua Coronel Spinola de Castro, 3543
**Quem desejar pode parcelar em até 3x nos cartões Visa e Mastecard. Sócios do Monte Líbano encontram convite na secretaria do clube.
Votuporanga
Villa Bistrô – rua Alagoas, 3546
Catanduva
Lucas Calil – (17) 99220 – 0000
Internet
Guichê Web – wwww.guicheweb.com.br
A organização é do escritório de Nenê Homsi e das empresas Alianza Eventos e Dair de Faria Buffet. Mais informações (17) 3222-5680 e/ou (17) 3011-9390.
CONTATO: metidaagourmet@Hotmail.com
Varanda Verde: Food Truck com comida saudável de verdade
Postado no 10 de maio de 2016 Deixe um comentário
Semana passado fui conhecer o novo Food Truck da cidade, o Varanda Verde. Para os adeptos à gastronomia saudável, a novidade promete virar o destino certo para quem quer comer fora de casa sem abrir mão de ter uma alimentação gostosa e saudável.
O cardápio conta com saladas e sanduiches (ou wraps), todos preparados com ingredientes de qualidade e em sua maioria orgânicos. E para beber, tem uma variedade bem legal de sucos e smoothies. Ah, os preços são bem justos 😉
Todas as opções são nutricionalmente balanceadas, e possuem inclusive tags que identificam se o prato contém lactose, contém glúten ou se é indicado para pré ou pós treino. As saladas são bem completas e tem um tamanho muito bom (para ser uma refeição mesmo). Os sanduiches você pode escolher entre o pão artesanal 100% integral ou o pão folha (wrap).
Nossas escolhas foram: Salada Varanda Verde (taboule de quinoa real, lascas de salmão grelhado, mix de folhas frescas com vinagre de limão siciliano e iogurte grego) e Sanduiche Caprese no pão artesanal (peito de peru, queijo minas fresco, mix de folhas, rodelas de e e molho pesto de manjericão). Gostamos muito dos dois, a salada estava sensacional! Pedimos também uma Smoothie Araguaia (abacaxi, morango, pimenta rosa e manjericão) que estava muito gostosa, mas esqueci de tirar foto 😛
Vale a pena a visita, tudo muito e bom e caprichado! Amei a apresentação e o conceito do local, que promete virar referência quando o assunto é comida saudável.
O Varanda Verde ainda não tem lugar fixo, para saber onde ele vai estar siga-os nas redes sociais (@varandaverdeoficial) que eles divulgam a agenda semanal! Para mais informações entre no Facebook deles.
CONTATO: metidaagourmet@hotmail.com
Festival Delícias Americanas: Brownie
Postado no 13 de abril de 2016 Deixe um comentário
Hoje vou começar um festival aqui no blog, onde vou postar 10 receitas típicas americanas. Até porque, quando o assunto é gordice, os americanos sabem muito bem o que estão fazendo!
Quem já foi pros Estados Unidos, sem dúvida, ficou maravilhado com a quantidade e variedade de doces que eles conseguem inventar (da última vez que fui, eu estava grávida, dá pra imaginar?). Mas tem invenções salgadas beeem gostosas também! Por isso acabei decidindo fazer uma seleção com essas delícias e passar as receitas pra vocês 🙂 .
Vou começar pelo Brownie, que para mim, é a melhor invenção de todas! Essa receita em particular é minha preferida, fácil de fazer e impossível dar errado – e resulta em um dos melhores brownies que você já comeu na vida!
INGREDIENTES (rende um brownie grande, fiz meia receita)
250g de manteiga sem sal
300g de chocolate meio amargo (ou amargo) picado – usei 65% cacau
2 xícaras (chá) de açúcar cristal ou demerara
5 ovos grandes
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó – não é chocolate em pó, nem achocolatado!
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 colher (chá) de fermento em pó
pitada de sal
1 xícara (chá) de nozes picadas (pode substituir por qualquer outra castanha, ou por gotas de chocolate, ou mini marshmallows 😛 )
MODO DE PREPARO
Coloque a manteiga e o chocolate em um pirex de vidro, e derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Junte o açúcar e misture. Separadamente bata os ovos e a baunilha com um garfo, e lentamente, vai colocando na mistura de chocolate sem parar de mexer. Misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o sal e peneire esses ingredientes na massa. Misture sem bater em excesso. Junte as nozes delicadamente. Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e cacau em pó ou papel manteiga (que eu prefiro, porque como o brownie é delicado, não tem perigo de quebrar na hora de desenformar). Asse em forno pré-aquecido 180°C por cerca de 40 minutos, ou até você perceber que ele está assado mas ainda úmido (se assar demais o brownie fica seco!).
Espere esfriar e corte os brownies em quadrados. Se preferir, sirva com uma bola de sorvete ou chantilly!
Essa é uma receita tradicional de brownie, que resulta num bolo bem úmido e bem chocolatudo!
CONTATO: metidaagourmet@Hotmail.com
