Festival Delícias Americanas: Apple Pie (Torta de Maçã)
Postado no 24 de maio de 2016 Deixe um comentário
A segunda receita do Festival Delícias Americanas, é a mais americana de todas as sobremesas, a Apple Pie. É difícil encontrar um restaurante nos EUA que não tenha essa opção como sobremesa, uma torta de maçã que é servida quentinha e que pode ser acompanhada por chantilly ou sorvete.
Para quem é da minha época, ou ainda uma geração mais velha que eu, vai lembrar da famosa torta de maçã do desenho do Pato Donald. Que a vovó Donalda fazia e colocava para esfriar na janela, e cada dia um tentava roubar!
Essa receita é muito boa, a massa fica quebradiça e o recheio doce na medida.
INGREDIENTES
MASSA
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
pitada de sal
130g de manteiga sem sal gelada – cortada em cubinhos
2 gemas + 1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de água gelada
RECHEIO
4-6 maçãs fatiadas – usei maçã Gala (a quantidade vai depender do tamanho das suas maçãs, as minhas eram grandes, usei 4)
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho (Maisena)
1 colher (chá) de extrato de baunilha
raspas e suco de 1 limão
1 colher (chá) de canela em pó
MODO DE PREPARO
MASSA
Em um recipiente misture a farinha, o açúcar e o sal. Junte a manteiga gelada cortada em cubos, e com os dedos vai agregando-a aos secos até formar uma farofa grossa. Coloque as 2 gemas e a água, e misture com as mãos até formar uma massa macia (não precisa sovar, mexa somente até a massa virar uma bolinha). Envolva em papel filme plástico e leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos.
RECHEIO
Coloque o suco e as raspas de limão, o açúcar, o amido de milho, a baunilha e a canela em um pirex e mexa com um garfo. Junte as maçãs fatiadas e misture-as bem a esse caldo. Reserve.
MONTAGEM
Divida a maçã em 3 partes, 2 partes serão usadas para a base da torta e 1 parte será usada para cobrir. Abra primeiro a massa para a base com um rolo (gosto de abrir entre 2 folhas de papel manteiga para não fazer sujeira, nem usar mais farinha). Disponha a massa na forma de sua preferência untada com manteiga, e acerte as laterais. Coloque o recheio de maças sobre a massa. Abra a massa para cobrir, coloque sobre as maçãs e tire o excesso. Com uma faca, faça furos nessa massa para que o vapor tenha por onde sair (caso contrário essa massa vai inchar). Pincele a gema de ovo em toda a superfície da torta, e leve para assar em forno pré aquecido 180°C por cerca de 25 minutos (ou até que ela esteja dourada). Sirva ainda quente!
CONTATO: metidaagourmet@hotmail.com
Feijoada do Nenê 2016: programação completa de um dos eventos mais aguardados do ano!
Postado no 18 de maio de 2016 Deixe um comentário
Se tem uma festa que eu não perco por nada, é a Feijoada do Nenê. Um dos eventos mais famosos de Rio Preto e região se supera a cada ano, e em 2016 não vai ser diferente, a festa está cheia de atrações e muitas novidades! Esta será a 24ª edição, e acontecerá no dia 9 de julho no Clube Monte Líbano. O público estimado é em torno de 2 mil pessoas.
Para quem ama gastronomia, uma festa que junta comida boa e música boa é exatamente o tipo de festa que a gente gosta 😛
Hoje vou fazer um post bem completo com todas as atrações gastronômicas que a Feijoada do Nenê 2016 vai oferecer, além de falar também do que vai rolar de música e de novidade.
GASTRONOMIA
Para começar, vamos falar das bebidas! A cerveja oficial da festa será a Budweiser, e a Choperia Pinguim (de Ribeirão Preto) terá um espaço especial onde será servido o famoso Chopp da Antárctica geladíssimo. Já a Dom Tapparo Engenho, servirá os welcome drinks com a cachaça mais saborosa do país.
Agora falando da comida, o buffet conta com entradas (entre as opções tem salgadinhos, torresmo e caldo de feijão), e a feijoada completa (acompanha arroz, couve, farofa e vinagrete). De qualidade indiscutível, tudo está sempre delicioso!
A sobremesa ficará por conta das deliciosas paletas mexicanas da La Mexicana Paleteria . Além de um espaço com café e chocolates da renomada Kopenhagen.
MÚSICA
Vai ter música para todos os gostos! O samba ficará por conta do grupo Quintal do Zeca, formado por compositores que criam as músicas interpretadas por Zeca Pagodinho, como por exemplo: “Foi embora”, “Deixa a vida me levar” e “Vai vadiar”. Também no comando do samba estará o grupo Trem das Onze. Na música eletrônica, DJ Daniel das micaretas e o DJ Fafa Assunção. Já os cantores Edy Carlos e a dupla Marlon e Serginho levarão para o público o ritmo sertanejo.
NOVIDADES
Por meio da parceria com a Dragons Tattoo, a Feijoada terá um estúdio de tatuagem montado para produção de tatuagens definitivas ou provisórias, sem qualquer custo adicional. O trabalho será coordenado durante a festa pelos renomados tatuadores Fabrício Kyo, Evelyn Sales, Spiga, Dennis e Gui Oliveira.
Além deste espaço, outras parcerias também proporcionarão emoções diferenciadas durante as dez horas de festa. Como por exemplo a Barbearia Saint James, que fará sem custo algum barba e cabelo dos convidados. E também a Tabacaria Estoril que terá um espaço com degustação de arguiles e charutos.
Não dá pra perder essa né??? A minha presença já está mais que confirmada! Para quem me segue nas redes sociais, fique ligado que vai ter sorteio de um convite 😉
PONTOS DE VENDA
São José do Rio Preto
Café Tabacaria Estoril – Rio Preto Shopping
Play Ingressos – Plaza Avenida Shopping e pelo telefone (17) 3121-6090
Land Scapes – rua Coronel Spinola de Castro, 3543
**Quem desejar pode parcelar em até 3x nos cartões Visa e Mastecard. Sócios do Monte Líbano encontram convite na secretaria do clube.
Votuporanga
Villa Bistrô – rua Alagoas, 3546
Catanduva
Lucas Calil – (17) 99220 – 0000
Internet
Guichê Web – wwww.guicheweb.com.br
A organização é do escritório de Nenê Homsi e das empresas Alianza Eventos e Dair de Faria Buffet. Mais informações (17) 3222-5680 e/ou (17) 3011-9390.
CONTATO: metidaagourmet@Hotmail.com
Varanda Verde: Food Truck com comida saudável de verdade
Postado no 10 de maio de 2016 Deixe um comentário
Semana passado fui conhecer o novo Food Truck da cidade, o Varanda Verde. Para os adeptos à gastronomia saudável, a novidade promete virar o destino certo para quem quer comer fora de casa sem abrir mão de ter uma alimentação gostosa e saudável.
O cardápio conta com saladas e sanduiches (ou wraps), todos preparados com ingredientes de qualidade e em sua maioria orgânicos. E para beber, tem uma variedade bem legal de sucos e smoothies. Ah, os preços são bem justos 😉
Todas as opções são nutricionalmente balanceadas, e possuem inclusive tags que identificam se o prato contém lactose, contém glúten ou se é indicado para pré ou pós treino. As saladas são bem completas e tem um tamanho muito bom (para ser uma refeição mesmo). Os sanduiches você pode escolher entre o pão artesanal 100% integral ou o pão folha (wrap).
Nossas escolhas foram: Salada Varanda Verde (taboule de quinoa real, lascas de salmão grelhado, mix de folhas frescas com vinagre de limão siciliano e iogurte grego) e Sanduiche Caprese no pão artesanal (peito de peru, queijo minas fresco, mix de folhas, rodelas de e e molho pesto de manjericão). Gostamos muito dos dois, a salada estava sensacional! Pedimos também uma Smoothie Araguaia (abacaxi, morango, pimenta rosa e manjericão) que estava muito gostosa, mas esqueci de tirar foto 😛
Vale a pena a visita, tudo muito e bom e caprichado! Amei a apresentação e o conceito do local, que promete virar referência quando o assunto é comida saudável.
O Varanda Verde ainda não tem lugar fixo, para saber onde ele vai estar siga-os nas redes sociais (@varandaverdeoficial) que eles divulgam a agenda semanal! Para mais informações entre no Facebook deles.
CONTATO: metidaagourmet@hotmail.com
Festival Delícias Americanas: Brownie
Postado no 13 de abril de 2016 1 Comentário
Hoje vou começar um festival aqui no blog, onde vou postar 10 receitas típicas americanas. Até porque, quando o assunto é gordice, os americanos sabem muito bem o que estão fazendo!
Quem já foi pros Estados Unidos, sem dúvida, ficou maravilhado com a quantidade e variedade de doces que eles conseguem inventar (da última vez que fui, eu estava grávida, dá pra imaginar?). Mas tem invenções salgadas beeem gostosas também! Por isso acabei decidindo fazer uma seleção com essas delícias e passar as receitas pra vocês 🙂 .
Vou começar pelo Brownie, que para mim, é a melhor invenção de todas! Essa receita em particular é minha preferida, fácil de fazer e impossível dar errado – e resulta em um dos melhores brownies que você já comeu na vida!
INGREDIENTES (rende um brownie grande, fiz meia receita)
250g de manteiga sem sal
300g de chocolate meio amargo (ou amargo) picado – usei 65% cacau
2 xícaras (chá) de açúcar cristal ou demerara
5 ovos grandes
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó – não é chocolate em pó, nem achocolatado!
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 colher (chá) de fermento em pó
pitada de sal
1 xícara (chá) de nozes picadas (pode substituir por qualquer outra castanha, ou por gotas de chocolate, ou mini marshmallows 😛 )
MODO DE PREPARO
Coloque a manteiga e o chocolate em um pirex de vidro, e derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Junte o açúcar e misture. Separadamente bata os ovos e a baunilha com um garfo, e lentamente, vai colocando na mistura de chocolate sem parar de mexer. Misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o sal e peneire esses ingredientes na massa. Misture sem bater em excesso. Junte as nozes delicadamente. Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e cacau em pó ou papel manteiga (que eu prefiro, porque como o brownie é delicado, não tem perigo de quebrar na hora de desenformar). Asse em forno pré-aquecido 180°C por cerca de 40 minutos, ou até você perceber que ele está assado mas ainda úmido (se assar demais o brownie fica seco!).
Espere esfriar e corte os brownies em quadrados. Se preferir, sirva com uma bola de sorvete ou chantilly!
Essa é uma receita tradicional de brownie, que resulta num bolo bem úmido e bem chocolatudo!
CONTATO: metidaagourmet@Hotmail.com
Festival reúne Food Trucks, música e solidariedade no estacionamento do Rio Preto Shopping
Postado no 6 de abril de 2016 Deixe um comentário
Misturar música com Food Trucks. Essa é a receita do Food´n Music – primeiro evento do gênero da região Noroeste Paulista e um dos primeiros interior do Estado de São Paulo – já conhecido da região por trazer os principais trucks do Brasil com muito rock, blues e MPB.
Para a edição de abril de 2016, nos dias 9 e 10 de abril, o público poderá conferir 20 Food Trucks de São Paulo, Campinas, Bauru e São José do Rio Preto e shows com bandas de rock, samba e blues de Rio Preto. No sábado o evento será das 11h às 22h e no domingo das 12h às 21h. Nesta edição, o evento contará com 1,1 mil metros quadrados, palco, praça de alimentação climatizada.
O Food´Music é realizado pelo Riopreto Shopping com idealização e produção da BoniPeixe Comunicação com patrocínio da Schwepps, Rodobens Veículos Comerciais e Hot Beach Olímpia, apoio cultural KBoing FM, Amplitude Net, Energy Geradores, Alta Conexão, AV7, NET, CCAA, Porto Seguro e Senac.
Barlivieris Food Truck
FOOD TRUCKS
Desta vez, estacionarão no estacionamento do Riopreto Shopping, em frente à avenida Faria Lima, Food Trucks famosos de São Paulo: Kebab, Philly, Santa Piadina, Balivieris, Escondido na Kombi, Guacamole em La Rua, Burger Lab, Fichips, JDogs, Rock´n Ribs, Rueiro, Thata Burger e Mocotó Aqui – que traz famosas receitas do restaurante nordestino Mocotó, localizado na Vila Medeiros e comandado pelo chef Rodrigo Oliveira – frequentado por boêmios, artistas, jornalistas e turistas de vários lugares do mundo. De Campinas vem um dos trucks mais lindos do país: o Alameda Karamello. De Bauru, está confirmada a presença do Fundo do Bauru – que trará o tradicional lanche que leva o nome da cidade. Para valorizar São José do Rio Preto, o Festival convidou os trucks: Hagaki; Sanduba de Rua; Volks Beer; e Vila Dionísio.
Do fundo do bauru
MÚSICA
No palco Kboing, o público poderá conferir no sábado shows com as bandas: Sociedade da Música, Os Ortodoxos, Lobo y Brujos, Nasal Rock Trio e Johnny Rock. No domingo, estão confirmadas as presenças das bandas: Conto de Réis, Capivaras Kill, Azulejo e Chá de Lua. “Nosso objetivo é valorizar os músicos de São José do Rio Preto”, conta um dos organizadores, Ricardo Boni. A Kboing é a rádio oficial do Food´n Music e fará a transmissão ao vivo dos shows do evento por meio de um sistema moderno de internet implantado pela Amplitude Net.
Banda Azulejo
SOLIDARIEDADE
A banda Senhoritas Mandys do Instituto Sócio Cultural e Esportivo Ielar (Iscei) fará um pocket show no sábado, às 15h30. A banda formada por Sabrina Rocha (vocal), Bianca Franco (percussão), Larissa Vieira (guitarra), Ana Laura Reis (bateria), Michele Roberta (percussão e saxofone) e Vitória Gonçalves (percussão vocal) e coordenada por Amanda Oliveira faz parte do projeto As Valquírias que tem como objetivo transformar a vida das meninas da periferia com formação musical. A apresentação terá duração de 30 minutos.
A entrada para o evento é gratuita, porém a equipe do Iscei estará em um estande para receber doações de alimentos, roupas ou brinquedos em bom estado para serem doados para a população atendida pelo Instituto. O artista plástico Wilde Maurício também estará no Food´n Music com sua Geloteca para receber e trocar livros.
PATROCINADORES
Mais informações para a imprensa: BoniPeixe Comunicação – http://www.bonipeixe.com.br – (17) 3305-6349 – 99111-4061
Eu com certeza estarei lá! Vamos???
CONTATO: metidaagourmet@hotmail.com
Páscoa na Gelateria Lazzo: Ovo recheado de gelato
Postado no 17 de março de 2016 Deixe um comentário
Desde a inauguração da primeira Gelateria Lazzo na cidade, que virei fã de carteirinha do gelato artesanal deles (o post da minha primeira visita está AQUI). A qualidade, a cremosidade e o sabor me ganharam na primeira colherada! E hoje, estou aqui para falar dessa deliciosa novidade para a Páscoa que é o Ovo de Chocolate recheado de Gelato. Na verdade, não é bem uma novidade, pois ano passado eles já fizeram o maior sucesso! Mas esse ano, a receita da casca de chocolate foi aperfeiçoada, e ficou bem mais macia e cremosa (testei e comprovei viu?). Já o recheio de gelato, é incrível, e você pode escolher o sabor que preferir!
Esta semana acompanhei todo o processo de produção desses ovos, e obviamente, provei essa maravilha para poder falar um pouquinho pra vocês! E posso falar? Quero mais!!!!!
Os sabores mais cobiçados são Chocolate belga e Ninho trufado. Esse aí na foto, é o Fragola (morango), que é feito somente com a própria fruta in natura. Sem leite e sem corantes, ao provar dá para notar a absurda diferença dos outros sorvetes que vemos por aí 😉
Os ovos tem entre 200g e 230g e a embalagem está super fofa! O preço? R$35,00.
Nós (eu e a Marília do Inaugurou em RP), experimentamos o Ovo recheado de chocolate belga. Sou apaixonada por esse sabor, que parece uma mousse de chocolate gelada!
Para presentear ou para devorar, essa novidade é sem dúvida uma das melhores opções para a Páscoa! Os Ovos são feitos sob encomenda nas próprias gelaterias Lazzo (Redentora ou Damha) ou pelos telefones abaixo.
Coooorre e encomende o seu!
A Lazzo Redentora está na Rua Pernambuco, nº3160 (tel:33045254) e a Lazzo Damha está na Av. Nadima Damha, 2015 – Galeria Vip Mall (tel:33539993).
Siga-os também no Facebook e Instagram (@lazzogelato)!
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Yakissoba (super fácil)
Postado no 2 de fevereiro de 2016 Deixe um comentário
AMO Yakissoba! Sempre amei. É uma comida que remete muito à minha infância, pois comia toda semana com o meu pai (e era um momento muito especial pra nós – então acabou que o prato ficou especial também). Há muito tempo andava querendo tentar fazer em casa, mas acho que por medo de não dar certo, enrolei bastante para esse dia chegar (mas chegou!). Fiz sem receita mesmo, a partir de produtos que encontrei no supermercado, e seguindo minha vasta experiência em comer Yakissoba 😛 . E não é que ficou uma delícia, e foi tão fácil de fazer que não poderia deixar de compartilhar com vocês!
Comprei tudo pré pronto: os legumes para Yakissoba, o molho próprio para Yakissoba e o macarrão para Yakissoba. Esses nas fotos foram os que usei, mas existem muitas variações no mercado, que provavelmente darão tão certo quanto estes. Existem lojas especializadas em produtos asiáticos, que oferecem produtos ótimos, e mais “típicos” (vale a pena procurar!).
INGREDIENTES (2-3 pessoas)
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1/2 cebola em fatias grossas
150g de carne bovina picada (usei alcatra) – pode ser peito de frango também, ou uma mistura dos dois!
250g de macarrão para yakissoba
280ml de molho pronto para yakissoba
2 colheres (sopa) de shoyu
sal à gosto
repolho, brócolis, couve flor e cenoura picados (cerca de um prato fundo desses legumes)
*O Yakissoba é tradicionalmente preparado em uma panela wok, mas eu fiz em uma panela comum e deu super certo.
MODO DE PREPARO
Refogue a cebola no óleo até dourar. Coloque a carne e frite bem, coloque sal à gosto. Em seguida junte os legumes e refogue até que eles fiquem al dente. Coloque o shoyu e o molho para yakissoba, deixe ferver alguns minutos. Desligue o fogo e reserve. Cozinhe o macarrão em água fervente conforme as instruções do fabricante. Junte o macarrão cozido ao molho e sirva imediatamente.
Só de lembrar já dá vontade de fazer de novo! Alguém mais ama Yakissoba? 🙂
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Maremonti: muito mais que ótimas pizzas
Postado no 21 de novembro de 2015 Deixe um comentário
Que as pizzas do Maremonti são ótimas é indiscutível. O restaurante criou sua boa fama exatamente por causa delas. Mas minhas últimas visitas ao local não foram por conta das redondas, mas sim, dos pratos deliciosos e muito bem servidos que o local oferece. Com tudo o que tem de melhor da culinária italiana, o cardápio é bem variado e os ingredientes utilizados de ótima qualidade. Uma das melhores opções de Rio Preto no momento.
Continue lendo o post no Destemperados —–> ou clique AQUI.
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Vídeo Receita: O melhor Brigadeiro de Colher (ou recheio de bolo)
Postado no 17 de novembro de 2015 6 Comentários
Depois de testar muitas receitas de brigadeiro, achei a melhor de todas! Esse brigadeiro, que é considerado um brigadeiro gourmet, é ultra cremoso e ultra delicioso 😛 Como ele fica um pouco mais mole, é perfeito para comer de colher ou para fazer recheio e cobertura de bolo! Para festas, você pode colocar nos copinhos com chocolate granulado e uma colherzinha, que fica lindo e o pessoal adora!
Sé você quiser fazer um brigadeiro diferenciado, pode usar um chocolate belga ou substituir o chocolate ao leite por chocolate meio amargo ou 70% cacau. Dependendo o chocolate que você usar, vai ter um resultado diferente!
INGREDIENTES
2 latas de leite condensado
1/2 xícara (chá) de creme de leite – usei de caixinha
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1/4 xícara (chá) de chocolate em pó
150g de chocolate ao leite (ou qual você preferir)
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes em um panela grande e grossa e leve em fogo BAIXO e sem papar de mexer. Quando engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela está pronto. Coloque em um prato ou recipiente de vidro e leve para geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que ele esfrie completamente. Sirva com chocolate granulado, ou use como recheio e cobertura de bolo.
Amooo brigadeiro, e depois que descobri esse, não consigo fazer outro! Faz e depois me conta 😉
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RYO Japanese Food: bom, bonito e barato (e com bom atendimento!)
Postado no 26 de outubro de 2015 1 Comentário
Há pouco mais de um mês, abriu o restaurante japonês Ryo, no Belveder Mall – uma galeria de lojas quase em frente o Village Damha I. Um local pequenininho, que serve comida japonesa por quilo, gostosa e a um preço justo (R$59 o kg para ser mais exata). Para quem mora pra esses lados da cidade, foi uma mão na roda! Principalmente para os dias de semana, que dá aquela vontade de comer comida japonesa, mas ao mesmo tempo rola aquele cansaço e aquela vontade de não gastar muito.
O restaurante é uma gracinha e super bem montado, de dia de semana é mais tranquilo, e a maioria das pessoas pega e leva para comer em casa. De final de semana, é mais lotado, e com esse calor que anda fazendo as mesas ficam em sua maioria do lado de fora (até porque a maioria prefere sentar lá fora). As mesas do Ryo acabam se misturando com as mesas da Pizzaria do Branco, que é bem do lado, resultando num ambiente badalado mas ao mesmo tempo agradável – com música e tudo!
O sistema é tipo buffet, as comidas ficam todas ali expostas e você vai pegando o que e o quanto quiser – só os temakis que são feitos na hora. Tem tudo o que você pode imaginar, inclusive sashimi de salmão, tilápia e atum. Além de váaaaarias opções de enrolados, frios e quentes. Tem também ceviche, shimeji e yakissoba.
Tudo muito fresquinho e muito caprichado, e o prato é beeeem grande pra você colocar bastante coisa 😛 Eu (que tenho o olho maior que a barriga), sempre acabo exagerando!
Gostei muito da comida, do lugar e do atendimento. Já fui e voltei muitas vezes, e com certeza voltarei muito mais!
O RYO Japanese Food estáno Belvedere Mall, na Avenida Belvedere nº550.
CONTATO: metidaagourmet@Hotmail.com
