Salgados

Macarrão com mini almôndegas (assadas)

Quem
Escreve!

Vi essa receita no Instagram da Chef Lu Zaidan (@luzaidan), ela postou fazendo essas mini almôndegas com a filha dela e fiquei doida pra fazer com meu filho também! É uma receita fácil e deliciosa, tipo confort food, aquela comida com gostinho de infância!

A parte de temperar e moldar as almôndegas é uma ótima oportunidade de colocar as crianças na cozinha, porque além de não oferecer riscos, é um trabalho manual que desenvolve todos os sentidos da crianla, ajuda na auto confiança e eles ainda se divertem!

INGREDIENTES

300g de espaguete (ou qualquer outra massa longa)

MOLHO DE TOMATE

2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 latas de tomate pelado
300g de passata de tomate ou molho de tomate de sua preferência
1 lata de água
temperos à gosto (sal, orégano, pimenta do reino, manjericão)

ALMÔNDEGAS

350g de carne moída
1 ovo
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de sopa ou creme de cebola
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal à gosto

MODO DE PREPARO

ALMÔNDEGAS

Misture todos os ingredientes com as mãos e molde as mini almôndegas. Disponha uma do lado da outra em uma assadeira untada com óleo (como na foto).

Leve para assar em forno pré aquecido 200°C por 20 minutos e reserve.

MOLHO DE TOMATE

Refogue a cebola e o alho no azeite até começar a dourar. Junte os tomates pelados bem picadinhos (coloque também o liquido que vem na lata), e tempere à gosto. Coloque a água e deixe cozinhar até ferver. Ferveu, deixe cozinhar em fogo alto e sem a tampa por pelo menos 15-20 minutos (quanto mais tempo o molho cozinhar, mais saboroso e menos ácido ele fica!). Junte as almôndegas assadas ao molho e deixe cozinhar mais 10 minutos. Nesse tempo, cozinhe o macarrão em água fervente e salgada.

Junte o molho ao espaguete e sirva imediatamente!!! Finalizar com queijo parmesão ralado sempre cai bem 😉